苦荞可以和任何茶一起泡来喝，因为它是粮食类，纯天然的，不会产生任何副作用，只要自己喜欢这样的口味。但低血压和低血糖的人士请尽量不喝。
苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。
普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。
苦荞茶还有很多其它的搭配：
喝法一：搭配黄芪
在苦荞茶中加入黄芪可以增强人体的免疫能力，同时还可以保肝、利尿、抗衰老和抗菌作用。
喝法二：搭配枸杞
枸杞在治疗肝肾阴亏，而加上了枸杞的苦荞茶更是可以益精明目，而加上了枸杞的苦荞茶味道更清甜。
喝法三：搭配绿茶
可以防癌降血脂，同时还可以防电脑辐射、提神醒脑功效，所以搭配绿茶的苦荞茶是时尚白领的首选。
喝法四：搭配红花
红花的功效很大，可以活血通便，活血散瘀血和止血，搭配苦荞茶一起饮用可以帮助女性朋友血液循环。