冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。 为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍，冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。 冲泡时采用回旋注水。
福鼎白茶茶饼怎么泡
煮老白茶茶底,第二泡怎么变黑了
以前也煮吗，可能是煮的久了会这样，第一壶没下来色，第二壶时间久。
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备具：准备好茶具及白茶饼。 注意事项：白茶茶饼分解时需要一个专用工具，那就是茶刀，在分解茶饼时可以把茶刀从茶饼的厚边插入进去，然后慢慢把茶刀向里推进，这时一定要注意力度，不然分解后的茶叶会太碎，等茶刀插入五厘米以后，可以向上用力。
白茶适合用85-100度的水，白毫银针85度左右，牡丹90度左右，寿眉老白茶1。
真正上等的白茶应该用100摄氏度的沸水冲泡。 用100摄氏度的沸水泡白茶是最能检验白茶的品质的方法，使用100摄氏度的沸水冲泡白茶，如果白茶口香气依然出色，品质不会太差。 100摄氏度的沸水泡白茶还有以下两点好处： 1、沸水泡茶，香气丰富 白茶。
白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。 1.量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。 2.温度的控制，水温要求在90 到100 。 3.冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可。
具体看您喜欢哪个口味 要说这老白茶，通过煮和泡的不同方式.最大的区别就要从色、香、味来区分.沸水冲泡后的茶汤颜色相比煮过的肯定是会浅淡很多.煮出来的茶汤是枣红色的，冲泡后的是黄褐色.老白茶在沸水中翻滚，时间也较长，水溶性色素也能够与。
老白茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有"一年茶、三年药、七年宝"之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。 冲泡方法有盖碗泡法。