为什么崂山绿茶有点苦：冲泡崂山绿茶时，茶叶量大，水温过高，浸泡时间长，使茶叶中的咖啡因沉淀很多，使其有苦味的感觉；其次，茶叶本身质量不好，可能会导致茶叶的苦味。解决办法是减少茶叶量，加快出汤时间，降低水温，避免茶汤的苦味。
崂山绿茶特色：
崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。崂山绿茶，位于黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，微酸性，素有北方小江南之称。
崂山绿茶具有叶浓、豆香、味浓、耐冲泡的特点。按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶；根据鲜叶的原料和加工工艺，可分为卷曲绿茶和扁平绿茶。
崂山绿茶的品质特征；
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外观：叶厚，茶胚稍厚，偶混大叶，表面略黄绿色，有白色毛
茶汤：汤的颜色是绿色和黄色，俗称黄头。茶汤明亮，里面悬浮着非常纤细的白毛，可以看到杯底。豌豆香味浓郁，耐冲泡
气味：崂山绿茶首先闻到一股淡淡的清香飘入鼻腔，然后闻到一种豆香味，就是大家熟悉的豌豆香，给人一种淡雅细腻的感觉。
观叶：崂山绿茶入水后，卷曲的叶子伸展缓慢，有些叶子到最后不能完全伸展，即使伸展也是皱巴巴的，偶尔有小块。
品鉴：崂山绿茶第一泡没有味道，第二泡味道略好。第三次泡沫后，越来越好。独特的优雅和微妙的豌豆香味开始显现。茶汤口感滑润，微苦，回味悠长。
六泡之后，味道渐渐淡了。