以部队火锅为例：
主料：蒜片5克、芦笋50克、青椒40克、白菜100克、部队火锅酱85克
辅料：西葫芦180克、鱿鱼适量、虾50克
1、准备蒜片，青椒切块，芦笋切段，大白菜切段，西葫芦切片
2、鱿鱼须切段，鱿鱼身打花刀
3、清水入锅，大火煮沸，倒入鱿鱼，焯水去腥去血沫
4、锅中倒油，倒入蒜片，大火爆香
5、加入虾，鱿鱼，西葫芦，芦笋，大白菜，搅拌均匀
6、部队火锅成品
现在这种天气嘛，你就是牛油做的，不也一样是液体状态吗。到了冬天，放屋外头冻一夜，问题就解决了。
老鹰茶兑火锅比例
你可以用牛油加工原材料，少放一点水熬制。牛油冷却后就会凝固成块状，原材料就被牢牢包裹在一起了，食用的时候只需按比例对好水熬开就行了。你可以去周边的餐厅，超市推销。要不就联系一家食品加工厂，做成软包装，就可以全国推销了。
请问一下
一、汤
家庭作法，白味火锅
锅里放油（菜油 猪油 牛油都可以） 当油热的时候把鲫鱼放进去爆 爆啊爆 直到把鱼爆黄 然后迅速将准备好的开水放进去熬几分钟 水不能太多 多了就淡了 这样 你的鲫鱼汤将是牛奶一样的白。再放葱节、姜片、西红市片 盐 鸡精 然后就可以烫东西吃了
家庭作法，红味火锅
色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1个、12香少量、鲜汤2升（骨、肉、鸡，鱼等都可）
用炒锅将油烧至中热，然后把料一起放入锅中炒，至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟，再将其倒入火锅内。
二、菜
荤菜：肉原子、火腿肠，香肠片、腊肉片，熟鹌绩丁贯股卟噶诡拴韩茎鹑蛋、（鸡鱼猪牛羊肉片用油、豆瓣、酒腌制后，牙签串好）
素菜：猪鸡鸭血、米凉粉、粉条、豆腐干、豆腐皮、菇类、各种蔬菜。
三、油碟：香油、蒜泥、盐、味精 也可加点蚝油及醋
步骤：
1.买新鲜的大骨，洗净后焯水。
2.焯过水的大骨捞出，放入高压锅，放入适量生姜，白酒和水，水尽量多点。按煲汤键。
为了汤汁不浑，可以加入几片冬天的咸肉。
3.等待汤好的时间就可以准备各种蔬菜，青菜、菠菜、生菜、娃娃菜等，洗好、装篮子沥水。
4.剁好生姜末，蒜末，葱花。准备好各种调料，如腐乳、辣椒酱、生抽、醋、蚝油、麻油。
5.准备各种肉类、丸子，可以先放冰箱，防止肉片化开、变软变形，吃的时候再拿出来，保证新鲜度。
6.准备各种蔬菜：如木耳、海带、冬瓜、金针菇、莴笋、千张。
7.准备好各种饮料：如凉茶、牛奶、水果绿茶。
8.大骨汤炖好后，倒入电磁炉锅里，加入海底捞火锅底料，继续开火煮沸。
9.最后，等人齐了，摆上碗筷，自己调好合口味的酱，就可以开吃。
用老鹰茶做火锅
动物性油脂比植物性油脂的凝固点高，而且炒制火锅底料是要系统的学习的，很麻烦啊，不用牛油用什么啊？不会用石蜡吧
你好！
费用很高啊……你最好还是去火锅店买底料，很便宜还很好吃呢
如果对你有帮助，望采纳。