锅底有很多种的,,,一般的都是排骨汤底,,加点枸杞,党参,,几个红枣,,就是了,,
不过我在重庆吃的是鸳鸯锅吗,,那个麻辣的就不说了
清汤的那一半里有平菇,,番茄,,,鸡块,,,火腿,,,葱段,,,,我想那个汤底是用鸡熬的,,
你自己坐也可以买些鸡块或鸡腿或鸡翅来熬汤的顺便吃肉啊,,
至于材料就看你自己了,,多的数不清啊,,,
这个依据个人喜好而定了，我们通常是放汤骨炖的汤（主料），另外配料很多，比如党参、枸杞、红枣、香樟叶、八角、大料，还有辣椒之类的。 也可以用鸡骨炖汤，很鲜的，喜欢海鲜的还可以用螃蟹和豆腐炖汤
老鹰茶锅底
如何解决鸳鸯锅一半开锅一半不开锅的问题
因为辣锅那边有辣油封锅，热量散失少，而且油的沸点低，所以开锅早
一半开一半不开，是因为开的那个汤太粘稠了，热量容易积累。不开的那个只是清水，要积累到开的温度就需要时间。。
解决：
1、清水的加入骨汤变稠些。。
2、直接用开水。
炒制基础底料
老鹰茶煮火锅需要特殊处理吗