六堡茶是红茶的精品，也是许多饮茶者喜爱的茶。此外，这种茶具有很强的抗泡性，可以冲泡和煮沸。奶茶或者用水煮茶汤做的酥油茶味道也很好。但是，在购买六堡茶时，要注意其质量鉴别。人们在鉴别六堡茶时，经常会听到金花、白霜、霉变茶等许多不同的说法。他们是什么意思？
如何区别六堡茶发霉茶、金花及白霜？
1.发霉的茶发霉茶是指变质的六堡茶，是指六堡茶在保存过程中已经发霉。这种茶的茶叶长白毛时，会有明显的霉味，霉变严重，腐烂结块，表面会长绿毛。茶叶中的霉菌大多呈丝状，呈橙黄色。
2.金花
金花是六堡茶品质优良的重要特征。通常存在于六堡茶饼或砖瓦中，颗粒状存在为金黄色。仔细观察六堡茶的茶面时，会有许多金花分布在同一个地方，但花体清晰，花间界面清晰。看到有这个功能的六堡茶房就放心买了。
3.霜
一些高品质的六堡茶表面会有白霜，但是白霜的存在和白霉菌的存在很像。人们很难从表面上区分它们，因为霜只存在于茶饼的表面，不会进入茶饼的深层。如果鉴别六堡茶的品质，发现茶饼内层有白色物质，闻起来有明显的湿霉味，说明发霉的茶不能买。
4.预防措施
霉变茶、金银花、白霜是六堡茶经典的典型特征。那些金花白霜的六堡茶，品质不错，可以放心购买，也可以用来泡水，淡化那些发霉发白、外观发霉的六堡茶，是变质的茶，不适合人们冲泡饮用。
今天我介绍了一些与六堡茶相关的知识，让大家知道如何区分六堡茶和霉变茶、金花、霜。了解了这些，就能掌握鉴别六堡茶的方法和技巧，就能轻松买到优质的六堡茶。