六堡茶是一种具有独特陈味的茶。这种茶具有越陈越香的特点。但是很多不熟悉六堡茶的人会把六堡茶的霉味误认为是变味，有的商家会把这种霉味冒充变味来欺骗消费者。其实六堡茶的陈味和霉味明显不一样，买茶之前可以多了解一些。
六堡茶的陈香味与霉味的区别
1.六堡茶陈年香气是一种特殊的舒适气味，是六堡茶在后发酵过程中，各种化学成分在微生物的作用下产生的一种新的综合香气。有些茶散发出松烟般的香气，有些像槟榔，有些像红枣，但不管是哪种香气，都会让人感觉更舒服，有一种清爽的感觉。2.六堡茶的霉味是一种令人不舒服甚至恶心的难闻气味。它是一种难闻的气味，是由茶叶在保存过程中变质而产生的。和六堡茶的老味完全不同，这也是两者的一个重要区别。
怎么判断六堡茶是否发霉
1.六堡茶在保存过程中发霉会有霉味。所以在看干茶的时候，一定要检查一下干茶是否干了，还要检查一下茶叶的表面和内部有没有发霉留下的斑点。如果有这些斑点，说明茶叶发霉了。另外，六宝茶冲泡后香气会很柔和。如果感觉有刺激性，就会发霉，说明已经发霉了。2.冲泡六宝茶后，茶汤的味道清新自然，没有任何异味。六堡茶保存时间越长，陈年风味越明显，人们喝下去会有一种越来越香的感觉。但是那些发霉的六堡茶喝下去会有刺激感，会有一种难以下咽的感觉。
六堡茶的陈味和霉味有着明显的区别，这是两种完全不同的气味。陈味是六堡茶陈化过程中产生的茶香，霉味是六堡茶变质发霉后产生的气味。在区分这两种气味时，首先要判断茶叶是否发霉。