传统六堡茶(即生茶)有槟榔香、松烟香、药香、蜜香、木香。但是，现代的六堡茶已经尝不出槟榔香了。熟茶的基本香气类型有木质香气、药用香气和枣香。六堡茶，无论是生茶还是熟茶，共同的是甘甜爽口。如果煮着喝，味道浓稠爽滑。
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1.槟榔香味
六堡茶的第一口是槟榔香，可谓六堡茶的上品香，是一种足够陈年才能找到的香。早在清代，六堡茶就因其独特的槟榔香味而成为二十四名茶之一。正是因为六堡茶的陈年茶都有槟榔香。需要注意的是，由于现代科技的原因，有槟榔香味的六合茶很少，所以很多人为了利益，扭曲槟榔香味的香味。
六堡茶中的槟榔味有着悠久的发展历史，古人在清代就有定义。作为文化传承人，我们应该尊重最初的定义。客观地说，嚼槟榔时散发出的香气确实与陈年六堡茶有些相似，但这些香气和味道的浓度、强度、厚度都无法与槟榔相提并论。绝对没有强烈的青、甜、焦、焦油味，和烟味无关。
2、松烟香
六堡茶的第二种味道是松烟味，人们比较熟悉。松香是从茶书中引入的，和槟榔香一起，是六堡茶的经典香型。陈年六堡茶的松烟香气不是松烟的香气，而是天然的茶香。它不是染色和烟熏的结果，而是自然陈化的风味，这也是辨别原六堡茶真伪的方法之一。
3.药物香味
六堡茶的第三种味道是药香，这个所谓的药香就是闻其香知其味。药香就像中药的香气。
4.蜂蜜香味
六堡茶的第四味是蜜香，所谓蜜香就是山茶花的香味。那么，这个香气类型就是六堡茶原生茶比较新的时候先出来的香气。有淡淡的蜂蜜香味。如果闻一闻六堡茶的山茶花，更容易体会到它独特的蜂蜜香味。
5、枣香
六堡茶的第五味是枣香，就像枣的香气。那么这种香气就是陈年熟茶最常见的香气，甜枣香气，尤其是煮茶的时候。
6.奥克兰
六堡茶的第六味是木香，所谓的木香其实挺特别的。然后，这个香是六堡茶的老香之一，像松节油，像大枣，有木味，有药味。熟茶的香气会更常见。
7.人参香
六堡茶的第七味是沉香，也是沉香的一种。人参指的是西洋参，像西洋参的香气。有些人会误以为人参香是湿藏的味道。其实鉴别是否湿藏的方法并不复杂，用开水泡茶就能鉴别。
六堡茶是深受广大茶友喜爱的一种茶。是广西梧州的特产，是一种具有收藏和储藏价值的黑茶产品。在储存过程中，茶叶中所含的各种物质会发生变化，形成特殊的风味。六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。它的绳子又长又紧，它的汤又红又浓，它的香气是陈厚，它的味道是甜而可口的。