六堡茶是一种神奇的茶。它是中国第一种没有保质期的茶,因为六堡茶自诞生以来就具有越陈越香的特点。六堡茶在六堡茶农村放够了年,还是一种药。可清创,消毒小儿惊厥,治疗头痛头晕,解暑止痢。但总的来说,六堡茶的祛湿和调理肠胃两大功效得到了广泛认可,也是南阳矿工成为“养生茶”的物质基础。
六堡茶储存不仅是为了药用,更重要的是它的饮用价值越来越老,越来越香。当年新做的六堡茶,花甜蜜香,味甘微苦,工艺不当就会苦。然后蜂蜜香出现,3-5年后,松烟香开始出现。味道变得顺滑,汤变成了橙色。六堡茶的最终归宿是奇妙的槟榔香味,一种带有喜庆色彩的香味。明清时期,槟榔属于梧州地区,专门用于婚礼,类似于现在的喜糖。
六堡茶就是这样一个被时间创造出来的经典,从绿到浓,从香到克制的槟榔香。没有六堡茶的特色,就无法走出野南岭。去过六堡镇的人都很清楚六堡镇的山路是如何的弯曲曲折。因为之前六堡河有一条小六堡河,所以六堡茶能够从山区通过水路到达南阳,从而形成了历史上的“茶船古道”。六堡茶可以长期保存,南阳很多华侨都会珍藏。它代表了一种乡愁和故乡。它专门处理新移民的适应问题,也是一个太老而不能回家的一代人的担忧。今天,六堡茶有了许多新的工艺和技术,这是历史进步的一部分。而刘宝的传统老技术,在慢慢变老变香的同时,在新的时代也散发着厚重的光芒。时间造就了六堡茶,要重拾六堡茶的老技术,复兴新时代的茶叶繁荣。六宝一定会飞越梧州,走向未来!