湄潭翠芽
西湖龙井
01.
贵州名茶【湄潭翠芽】：
【湄潭翠芽】属于6大基础茶系中的炒青绿茶，中国国家地理标志产品。
贵州省遵义市湄潭县。位于贵州省北部，距遵义市区58公里。这里属亚热带温润季风气候、年平均气温15℃左右、平均海拔在1000米左右、森林覆盖率达61%、山川秀丽生态完好、有“云贵小江南” 之称。
【湄潭翠芽】先后获得国家级金奖88次、2011年被评为中国驰名商标、2015年米兰世博会上获中国名茶金奖、2017年荣获 “中国优秀茶叶区域公用品牌”、品牌价值超102亿元。
贵州省遵义市湄潭县，具有 “中国名茶之乡” 的称号，有着 “贵州茶业第1县” 之美誉。所产的：遵义红（红茶）、贵州针（绿茶）、湄江翠片（绿茶）、湄潭翠芽（绿茶）、等品牌，深受大众的喜爱。湄潭县，在全国重点产茶县排第2位，全县有茶叶商标近700余个，目前全县已有茶园近70万亩，茶叶总产量近10万吨，茶业的年综合收入达125亿元。
湄潭翠芽
西湖龙井
02.
【湄潭翠芽】与西湖龙井的渊源：
在1939年那个战火纷飞的年代，我国的抗日战争已经进行了1年之久。随着江南数省的继续失守，国民政府决定举国搬迁至重庆、贵州、云南、等大西南后方。当时的“民国政府中央农业实验所”，搬迁至贵州遵义的湄潭县，并在此设立了中央实验茶场。随后，国立浙江大学也在竺可桢校长的率领下，踏上漫漫西迁之路。他们穿越江南6省、行程近2700公里、历时两年多、于1940年抵达贵州遵义、湄潭、永兴、等地坚持办学7年之久。
1943年，中央实验茶场的科技人员，以湄潭县当时的 “湄潭苔茶群体种” ，茶树为原料，采用西湖龙井茶的制作工艺，创制出了首批【湄潭翠芽】，被称为西湖龙井茶的贵州 “私生子”。于1954年正式定名为【湄潭翠芽】。
湄潭翠芽
西湖龙井
03.
【湄潭翠芽】与【西湖龙井】的区别：
【湄潭翠芽】虽采用了西湖龙井的制作工艺，在品质特征方面，两者仍然有着一些不同点。
【湄潭翠芽】：全部采用芽头制作而成。
【西湖龙井】：采用1芽1叶、或1芽2叶、制作而成。
【湄潭翠芽】：条索扁平挺直、光滑匀整、形似葵花籽、隐毫稀见、色泽黄绿润。
【西湖龙井】：条索扁平挺秀、芽长于叶、苗锋尖削、无毫、色泽嫩绿。
【湄潭翠芽】：清香、嫩香、栗香、浓郁持久。
【西湖龙井】：清香、花香、豆香、粟香、浓郁芳芳。
【湄潭翠芽】：嫩绿明亮。
【西湖龙井】：嫩绿（黄）明亮。
【湄潭翠芽】：鲜爽回甘。
【西湖龙井】：鲜爽甘醇。
【湄潭翠芽】：嫩匀、黄绿明亮。
【西湖龙井】：嫩绿明亮成朵。
湄潭翠芽
西湖龙井
04.
【湄潭翠芽】的冲泡：
绿茶冲泡首选玻璃杯、其次白瓷盖碗。
用沸水将茶具内外冲淋一遍，起到：提高杯温、去除异味、消毒杀菌、的作用。
以1:50~60的茶水比，进行投茶为参考量。
水温控制在85℃左右为参考。
采用上投法进行冲泡，先水后茶。
注水时，通过3拉3提，即“凤凰三点头” 的注水手法，使杯中茶叶翻滚旋转起来，尽快释放出茶香与滋味。
以第1泡20秒左右、第2泡30秒、第3泡1分钟左右、出汤时间顺序为参考。
绿茶以冲泡3次为宜。
绿茶冲泡后，即可端杯闻香。【湄潭翠芽】的香气，是清香中带着微微的嫩香、栗香、浓郁持久。
绿茶冲泡后，即可观其汤色。【湄潭翠芽】的汤色，嫩绿碧清、晶莹剔透、这就是细嫩名优绿茶的品质特点。
绿茶冲泡后，即可端起杯来品尝茶汤滋味了。先轻轻地啜吸一小口茶汤，不急于吞咽，用舌头搅动茶汤，让茶汤与舌头的味蕾充分接触后，再让其自然缓缓入喉，只有这样才能领略到名优绿茶的风味。当舌鼻并用时，还可从茶汤中品出嫩茶香气，有沁人肺腑之感。
重在品尝名优绿茶的鲜味和茶香。
重在品尝名优绿茶的回味和甘醇。
此时茶汤已淡，无更多的要求。
湄潭翠芽
西湖龙井
05.
最后回顾本文的主要内容：
1.贵州名茶【湄潭翠芽】能与西湖龙井相媲美，足可见其身份不一般。
2.【湄潭翠芽】属于6大基础茶系中的炒青绿茶，中国国家地理标志产品。
3.【湄潭翠芽】的原产地：贵州省遵义市湄潭县。
4.【湄潭翠芽】屡获殊荣：先后获得国家级金奖88次、2011年被评为中国驰名商标、2015年米兰世博会上获中国名茶金奖、2017年荣获 “中国优秀茶叶区域公用品牌”、品牌价值超102亿元。
5.贵州省遵义市湄潭县，具有 “中国名茶之乡” 的称号，有着 “贵州茶业第1县” 之美誉。
6.【湄潭翠芽】与西湖龙井的渊源：战火纷飞，举国西迁。1943年，中央实验茶场的科技人员，以湄潭县当时的 “湄潭苔茶群体种” ，茶树为原料，采用西湖龙井茶的制作工艺，创制出了首批【湄潭翠芽】，被称为西湖龙井茶的贵州 “私生子”。于1954年正式定名为【湄潭翠芽】。
7.【湄潭翠芽】与【西湖龙井】的区别：虽采用了西湖龙井的制作工艺，但在品质特征方面，却有着一些不同点。
湄潭翠芽
西湖龙井