“玉杵云云遮月，金刀雨切黄芽”，是中国六大茶类中独一无二的“黄茶”，是“排仙类”的一角。白居易曾说：“茶中之老，在于蒙山”。蒙山是两千多年前唐朝贡茶的发源地。这里的茶，由于采用了罕见的“闷黄”工艺，呈现出“黄汤黄叶”，甘甜清香。黄茶的茶汤入口甜：茶汤缓缓进入，舌尖、胃芽、舌根、咽喉都是甜的。从强到韵弱，即使过了一个小时，还是有余韵。
蒙顶黄芽这样泡才好喝
1.酿造黄芽，要选择清澈的山泉水，其次，家里的井水也是很好的选择；
2、茶具的选择，最好选择透明玻璃，以玻璃为盖子。
3.每杯茶的用茶量应该在3克左右，不能多也不能少，否则冲泡出来的茶汤味道不好。
第一步：
用开水将茶杯预热，即暖杯，清洗杯子，擦干上面的水，让茶芽吸水，站起来。
第二步：
用茶匙搅拌约3克黄色花蕾，放入茶杯中。
步骤3:
用水壶，慢慢地把70度的开水冲泡到杯子里。茶到一半时，停一会儿，让茶泡透。
第四步：
然后继续加水，直到7-8分钟结束，可以盖上玻璃片。
第五步：
等待5分钟后，取下杯子，然后观察茶叶的变化，直立的姿势和美丽的外观。
步骤6:
要观察茶的状态，闻到茶的香味，最好是细细品味茶汤。顶部带黄色芽，香气清新，口感醇厚可口，回味悠长。
蒙顶黄芽的冲泡注意事项