西湖龙井茶是绿茶的一种。外观平整美观，颜色为绿色，内饰清香。能提神、生津、止渴，降低血液中的中性脂肪和胆固醇。那么，如果你想买你先换的金龙茶，你怎么知道茶是真是假呢？现在我们来看看西湖龙井是如何辨别真假的。
龙井茶需要精心挑选，有严格的等级和挑选标准。从春茶开始，从萌芽开始，到茶叶最后形成，鲜叶都有不同的名称。
一般来说，高档茶(特一、特二、特三)要在清明前采摘。只采集了龙牙(单芽)和鸟舌(一芽一叶，茶芽长于叶，长1.5-2 ocm)。中档茶(一级、二级、三级)在谷雨前采摘。鲜叶称为旗矛(一芽一叶半长)和厚旗矛(一芽一叶一芽二叶，长2.3-27厘米)。低档茶(四级以下的茶)谷雨后采摘，鲜叶大(1芽2叶3叶，嫩度相同，2.8-3 SCM)。
龙井茶的采摘要求非常严格。仍然不可避免的会有一些芽叶折断或混入少数不符合采摘标准的芽叶。出砂前必须对原材料进行筛选。
西湖龙井茶外形扁平美观，色泽翠绿，内容醇厚，冲泡时芽叶翠绿。它以“绿、香、甜、美”著称。春茶中，超级西湖龙井、浙江龙井外观扁平光滑，苗尖，芽长于叶，色泽淡绿，体表无细毛；汤呈淡绿色(黄色)，明亮；栗子香或嫩，但有些茶香；清新或者醇厚；叶子是绿色和完整的。
其他品级的龙井茶也随着品级下降，形状和颜色由浅绿色到绿色再到深绿色，茶身由小变大，茶条由光滑变粗糙；香气由鲜嫩明亮变浓，四级茶开始有了粗糙的口感。叶底从芽到夹叶，颜色从淡黄色到绿色到黄棕色。夏秋龙井茶为深绿色或深绿色。它的身体更大，表面没有绒毛。酒色为黄亮，清香扑鼻，口感粗糙。
西湖龙井的鉴别方法
一触即发：确定茶叶的干燥度。随便选一块干茶，放在拇指和食指之间，使其呈粉末状，这样干度就足够了；如果是小颗粒，干燥不够，或者茶叶吸湿。叶子越不干燥，越难保存，也越不香。
第二，看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括形状、颜色、均匀洁净度。
三味：闻一闻干茶的高低香气，鉴别是否有烟味、焦味、酸味、陈年味、霉味及各种混合异味。
四味：当干茶含水量、形状、色泽、香气符合要求时，开汤点评。将3 ~ 4克龙井茶放入杯碗中，倒入150 ~ 200毫升开水，5分钟后第一次闻香味，然后看汤的颜色和味道，在叶子底部评论。这个就更重要了。
了解了以上，大家应该知道如何鉴别西湖龙井茶的真伪了。西湖龙井茶的氨基酸、儿茶素、叶绿素和维生素C含量高于其他茶叶，营养丰富。可长期饮用，养生效果好。
郑重声明：喝茶是保健食品，不能直接替代药品。如果你患有疾病，请按照医生的建议仔细服用。有些张文来自互联网，仅供参考。如果网站上的图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们处理！