生普洱茶不发酵，茶性强，熟茶是后发酵茶，茶性温和。生普洱茶的功效是消脂提神、开胃消食、生津止渴、清凉解暑；熟普洱茶的功效是暖胃、抗寒、利尿、抗疲劳、抗氧化、促进新陈代谢、补充身体所需的水分。总之两者在功效上有很大的区别。
生熟普洱茶有什么区别？
第一，外观颜色不同
生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄红色和白色为芽头；在茶则，熟茶饼的颜色是黑色或红棕色，有些芽是暗金色的。
第二，味道不一样
生茶味浓，茶香浓郁，清香微苦，好的普洱生茶明显持久；熟茶，浓而甜，味道清纯醇厚，有独特的陈年香味。
第三，汤底颜色不同
生茶的底部柔软、新鲜、可拉伸。即使长期存放，也能让人感受到它的生命力和天然魅力，汤色清澈明亮透明；但冲泡熟茶后，叶底棕黑色，汤色红而亮。
第四，功效不同
生茶富含茶多酚和咖啡因，茶香浓郁，汤味醇厚，口味独特，口感丰富，但生茶往往有刺激性！
尤其是新茶，茶是凉的。而生茶具有解暑解毒、消火降燥、止渴生津、强心提神等功效。
发酵后的普洱熟茶含有大量的有益菌，有益菌进入人体后不会刺激胃，还能在胃表面形成一层黏附膜，有利于保护胃。经常饮酒可以起到养胃护胃的作用。
第五，制作工艺很不一样
生茶，采摘鲜叶后，萎凋，杀青，揉捻，晒干，即绿茶烘干，然后将绿茶高温蒸熟，放入固定模具中定型，晒干，成为压缩茶产品，或饼、砖或焙干；熟茶和晒干的绿茶经人工堆发酵后，再蒸熟、压制成型，成为熟茶压缩茶。
结论：
所以在选购普洱茶的时候，如果喜欢香气浓郁、口感浓郁、茶味浓郁的茶汤，建议选择生茶。但是对于胃不是很好或者不能接受生茶刺鼻味道的茶友来说，还是选择熟茶比较好，比较温和，对胃好。
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