茉莉花茶，又叫茉莉花香片，属于花茶，是传统茶的再加工。茉莉花茶的主要种类有：茉莉花大白毫、茉莉花凤眼、茉莉花银针、茉莉花白龙球、碧潭雪、茉莉花白针、女儿戒指、茉莉花香料、茉莉花龙球、茉莉花毛尖。
茉莉花茶的种类
1.特种茉莉花茶
特种茉莉花茶在绿茶和茉莉花的选择上非常讲究，都是手工精选上等茉莉花和绿茶，全手工“七香一提”工艺制作而成。
我们过去把这种茶归类为特种茉莉花茶。代表产品有：茉莉大白毫、茉莉丹凤眼、茉莉银针、茉莉白龙球等。这些也是主流的茉莉花茶。
随着特种绿茶加工技术的发展，茉莉花茶的外观得到了丰富，包括针形、松针形、扁形、珠形等。这种茶除了口感极佳外，还很有观赏性。
2.工艺型茉莉花茶
这种工艺茉莉花茶是近几年才开始流行的。选用上等茉莉花茶为原料。人工造型后，干花扎在茶叶中间。冲泡时，茶叶和花朵慢慢放松，形成各种奇妙的形状，极具观赏价值。
这类产品主要有：盛开的花朵，红色的花朵等等。
3.级型茉莉花茶
这种茉莉花茶叶是将烤好的绿茶坯加工成各种规格的茶坯，然后将茶坯与不同的茉莉花拼接在一起，最后通过窨制而成。
它的形状常呈条状，一般分为：春号、向皓等。品级茉莉花茶主要通过香气浓度来判断茶的品级。
4.碎茶、片末型茉莉花茶
这种茉莉花茶体积小。有些像粒子一样破碎。它们中的一些呈片状或端形。大部分是袋泡茶的形式。
价格也比较低。
花茶的起源有哪些？
1.福建茉莉花茶
主要产于福建省福州市和福建省东北部，采用优质的烘焙绿茶和茉莉花制成。福建茉莉花茶外形美观，香气浓郁，清新持久，滋味鲜醇，汤色鲜黄绿色，叶片嫩滑晶莹，耐泡性持久。
福建的茉莉花茶中，最高档的是茉莉花大白毫，它以毛茶品种为原料，使成品茶披上白毛。
茉莉花大白毫的生产工艺特别精致，生产出来的成品是茉莉花茶的精品，芽多、外观浓郁，色泽淡黄，香气清新浓郁，口感纯正持久，滋味醇厚爽口。
2.金华茉莉花茶
又名“金华花茶”，产于浙江省金华市，精选上等绿茶为绿茶，由优质茉莉花窨制而成，头圆、粒大、丰满、洁白、滑爽、清香。在制作过程中，必须把握三个重要环节：花散发香味，绿茶吸收香味，再火后香味得以保存。
其品种包括茉莉花毛峰茶、茉莉花烤青花茶、茉莉花炒青花茶等。其中茉莉花毛峰茶品质最好，茉莉花毛峰茶全银，芽叶卷紧；色泽黄绿，汤色金黄清澈；茶味浓郁清亮，滋味鲜甜；旗枪交错在杯里，造型优美自然。
3.苏州茉莉花茶
苏州茉莉花茶是以苏、浙、皖三省具有良好吸香性能的焙炒绿茶为原料，配以香气清新、成熟粒大、洁白顺滑的茉莉花制成。其生产工艺精湛，多达十道工序。
成品苏州茉莉花茶外观紧实、细腻均匀，白发外露，干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底嫩滑；香气鲜美、浓郁、清亮、高，口感清爽，持久性能好。
4.四川茉莉花
四川花茶以产自四川蒙山的四川绿茶为绿茶，具有独特的窨制工艺。代表品种是碧潭飘雪，风格独特。
四川省乐山市犍为县有茉莉花镇的美称。
5.广西横县茉莉花茶
广西横县是
据统计，横县目前有180多家厂家，年产花茶200多万吨，实际加工能力约为每年100万吨。
结论：
茉莉花茶的种类很多，所以茉莉花茶的品牌也很多，而且茉莉花茶的价格相差很大。
总的来说，我们对茉莉花茶的传统认知主要是基于特种茉莉花茶，我们对茉莉花白浩、茉莉花银针、茉莉花蜗牛、茉莉花龙珠、茉莉花毛尖等产品的市场认知度会更高。