喝普洱茶的时候，味道往往被形容为浓而稀。有茶友发现，他们家买的很多普洱茶熟茶都是“稀”，所以“判”普洱茶熟茶。边肖只能告诉你，普洱茶之所以“稀”，是因为你不会挑。为什么普洱熟茶的味道比较淡？
1.普洱茶有“越老越香”的特点，但不等于“越老越香”，跟原料产地关系很大。不同的品种、资源和地理环境导致熟茶含量的差异，也导致熟茶厚度的差异。褐色熟茶内在品质强，陈年期长，内容丰富，汤感浓；景迈思茅的茶叶原料内在品质柔软，陈化时间短，含量少，汤感薄。
2.一般来说，高档熟茶的茶汤容易浓稠，但不耐泡。低档熟茶的茶汤虽然耐泡，但通常不稠。即使原辅料和老辅料的部分纤维素和半纤维素在堆发酵过程中转化为水溶性成分，其厚度也难以达到高档原料的水平。
3.普洱熟茶的勾兑工艺对厚度也有很大影响。如果茶底单一，汤料制作顺序一致，即使一开始有粗细，也坚持不了多久。但对于勾兑技术好的熟茶，茶汤的品种可以保持茶汤的粗细不变，不会造成茶汤滴水。
4.发酵度过轻或过重都会让煮出来的茶感觉更稀。温和发酵不容易刺激熟茶内部物质，导致内部物质沉淀不足，但陈化后会有所改善。重度发酵会提前透支熟茶的内在品质，尤其是过度发酵的茶，有浓度却没有厚度。这就是经典“酱汤”的由来。
普洱熟茶怎么选？
熟茶的鉴别主要取决于以下五个感官和部位：视觉、嗅觉、味觉和呼吸。看，是用来观察干茶，汤色，叶底的。气味，用来闻茶叶的香气，很重要。品尝茶的味道非常重要。感觉，是用来感受茶的，是用来综合分析前四器官收集传递的信息，做出判断的。
对于品尝熟茶来说，口鼻是最重要的器官，因为“甘、醇、滑”这五个指标主要是通过口鼻获得的，所谓的快感主要是通过口鼻获得的。
1.形状辨别
普洱散茶：普洱一般分为特级和1-10级。从外观上看，普洱茶颜色为棕红色(俗称猪肝色)，条索肥嫩，结紧密(由于采用大叶种为原料)。普洱散茶的档次是以嫩度为基础的，嫩度越高档次越高。衡量嫩度有三点：芽多，毛多，嫩度更高；线绳(叶片缠绕的程度)紧、重、结实，压痛度高；色泽顺滑，润泽嫩滑，但干而嫩滑。
普洱压缩茶：形状要求均匀、平直的形状；棱角整齐，不缺少角；厚度均匀，松紧适度；图案清晰，线绳整齐紧绷；黑褐色、棕褐色和褐红色是正常的颜色。表面有霉的普洱茶是劣质的。
2.内质网辨别
汤色：鲜红色，浓稠，红棕色。如果汤是红色透明的，那就是优质普洱茶，就像一杯红酒；深红色和红棕色的汤是正常的。黄、橙或淡，或暗浊者为劣。
香气：除了看香气的纯度，还要区分霉味和陈年香气。霉是一种不好的味道，让人不开心。陈香是普洱茶后发酵过程中，各种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质产生的综合香气。
有的像桂圆，红枣，槟榔等。总之就是香气宜人。普洱茶香气的最高境界就是我们常说的普洱茶老韵。所以陈味和霉味是不一样的。如果有霉味、酸味或其他异味、香味，则为异常。
口感：普洱茶要醇厚、顺滑、甘甜。说明不是irri