喝红茶是一种健康的生活方式，不仅适合四季的口味，也是保健的瑰宝，因为红茶中含有茶多酚。
茶多酚，看起来很专业，其实并不复杂。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇、花青素、黄酮、黄酮醇和酚酸，其中黄烷醇(儿茶素)所占比例最高，约占茶多酚总量的70%，这也是茶叶保健的原因。
并非所有的茶都含有相同的茶多酚。茶叶发酵程度越深，茶多酚转化成其他物质越多，茶多酚含量也会相应降低。
茶叶的品质也影响茶多酚的含量。比如泡茶，茶越嫩，质量越好。由于幼叶生长在顶部，离阳光最近，可以充分进行光合作用，合成更多的酚类物质。
茶多酚有什么用？
抗衰老
茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体自由基的清除剂，能抑制皮肤线粒体中的脂氧合酶和脂质过氧化，从而具有抗衰老作用。
研究表明，1毫克茶多酚清除对人体有害的过量自由基的功效相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，远远高于其他同类物质。茶多酚的抗氧化活性明显强于维生素E 18倍，与维生素C、E有协同作用。
缓解过敏
多酚能强烈抑制组胺的释放。实验表明，茶多酚对过敏反应和皮肤过敏的抑制作用比常用抗过敏药物强2~10倍。
排毒
茶多酚对重金属有很强的吸附作用，能与重金属形成络合物产生沉淀，有利于降低重金属对人体的毒性作用。
此外，茶多酚还能改善肝功能，利尿，所以对生物碱中毒有很好的抗溶出作用。
助消化
茶多酚中的咖啡因可以改善胃液分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。这就是“吃久了人瘦”的道理。
防辐射
茶多酚及其氧化产物具有优异的抗辐射功能，能吸收放射性物质，防止其在人体内扩散，因此被称为天然紫外线过滤器。
护齿
茶多酚能杀灭牙齿中存在的乳酸菌等龋齿菌，抑制葡萄糖聚合酶的活性，有效中断龋齿形成的过程。
残留在牙缝中的蛋白质食物成为腐败菌增殖的基质，茶多酚可以杀死这类细菌。
美人
茶多酚是一种水溶性物质，能清洁油腻的面部，收敛毛孔，消毒杀菌，抗皮肤衰老，减少阳光中紫外线辐射对皮肤的伤害。
茶多酚对哪些病有益？
坏血症
茶多酚能促进人体对维生素C的吸收，从而有效防治恶性疾病。喝茶使人健康，这在很大程度上得益于茶多酚的作用。健康的生活始于一杯茶。
高血压
茶多酚可以抑制转化酶的活性，因此可以降低或保持血压稳定。
动脉硬化
茶多酚，尤其是茶多酚及其氧化产物茶黄素中的儿茶素心电图和EGC，有助于抑制动脉粥样硬化斑块的增殖，降低凝血粘度增强的纤维蛋白原，清除凝血，从而降低血脂，预防肝和冠状动脉粥样硬化。
高血糖
茶多酚能调节人体葡萄糖代谢紊乱，降低血糖水平，从而有效防治糖尿病。
中风
茶多酚能抑制过氧化脂质的产生，消除血管痉挛，保持血管壁的弹性，增加血管的有效直径，通过血管舒张降低血压，从而有效预防中风。
血栓
茶多酚具有保护和修复红细胞变形性的作用，容易与凝血酶形成复合物，防止纤维蛋白原变成纤维蛋白。
此外，茶多酚能有效抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的增加，促进脂质和胆汁酸的排泄，从而有效预防
哮喘
茶多酚能抑制抗体、肾上腺素、酶等活性因子引起的过敏反应，对哮喘等过敏性疾病有显著疗效。
便秘
俗话说：“早上一杯茶，一天凉。”茶多酚能刺激胃肠反应，加速大肠蠕动，达到治疗便秘的效果。
腹泻
茶多酚能提高人体的综合免疫力，抑制和杀灭引起腹泻的各种有害致病菌，缓解肠胃紧张，从而达到消炎止泻的效果。