"安化红茶是外国材料做的！"
在茶叶圈，经常听人这么说，谈——“安化，一个小县城，哪里有那么多全国的原料？”
1.安化县的面积，小吗？
乍一看，很有道理。
为此，遂越茶业部对2018年全国百强茶县名单中的前十县(区、市)的面积、茶园面积、产茶量进行了统计。
原来安化县面积排名第二。
2018年，安化拥有茶园面积35万亩，排名第五。
2018年安化茶叶产量6.83万吨，排名第一。
这与安化红茶一般选用具有一定成熟度的鲜叶为原料有关。
2.历史上的安化，有多少茶？
安化县茶叶生产历史悠久，生态环境优良。茶树“悬崖水岸，不自长”，生产规模大，在全国处于前列。
元明时期，山林私有化促进了人工茶园面积的迅速扩大，使安化成为茶马互市的重要角色。
民国二十三年(1934年)湖南茶叶试验场调查：“安化是全省产茶量最高、品质优良的地区，在全国茶业中也占有重要地位。安化地区分为前乡和后乡，产茶最多的地区都在后乡。以钟繇东平、黄沙坪为中心。”
根据《安化县茶叶志》:
1982年，安化县位居全国第三，全省第一，是当时茶叶产量10万吨以上的三县之一。
1985年云台茶区10.6万亩，小燕茶区9.4万亩，芙蓉茶区5万亩。
目前茶叶资源分布与19世纪大致相同，后乡产量远高于前乡。
茶树分布在县城的每个角落。
后来由于国际国内市场的动荡和退耕还林等国家政策的影响，安化茶园受到一定程度的破坏，但据统计，2006年全县茶园面积仍为10.3万亩，此后一直快速增长。
2006年茶园面积10.3万亩，2018年茶园面积35万亩，足足增加了两倍多。
3.安化35万亩茶，在哪里，长啥样？
现在全国每一个茶叶流通市场都有经营安化红茶的商家，有上亿的红茶消费者。但由于安化的交通拥堵，尤其是有茶叶的地方，真正能深入生产区的商家和消费者非常少。
曾经由于缺乏耕地，经常在低海拔地区种植粮食和蔬菜，所以安化茶大部分分布在中高海拔山区，林茶相间，小块分布，往往没有靠近就被发现。
这种生长环境非常生态和有机，在中国极其罕见。
自2009年起，随月深入安化各产茶区数十万公里，走访各乡镇产茶区，梳理安化山区茶树资源。安化的茶叶资源大致可分为以下四类：
类：林茶相间荒山野放茶园
这些茶园大多存在于中高海拔山区，由于各种原因被长期废弃，甚至种植药材和经济林。这些茶园在安化分布很广。
这两张照片是冬天拍的。
厚朴林落叶后，茶树脱颖而出。
类：丛式老茶园
这些茶园大多形成于20世纪50年代以前，是用单丛种植植物的老式栽培方法栽培的。这些茶园大多分布在生产条件优越、海拔和坡度交通便利的茶区。
类：条列式密植新式茶园
这种茶园是20世纪50年代以后推广种植的，成行分布，植株密集，产量高，管理成本低，经济效益和性价比高。
类：新茶园
2007年后，在政府政策的引导和安化红茶市场的激烈影响下，大部分新茶园得到了开发，并逐渐进入高产期。
4.道地茶与外路茶
浓茶
“安化红茶之父”彭献泽在《安化黑茶》也有过“正宗茶与洋茶”的讨论。
幸运的是，安化还有一些茶业企业，守心如玉，坚持做正宗的安化纯料。
安化本地原料品质优良，酚氨比适合发酵，因此制作安化红茶具有相当大的适应性优势。
岳越一直是安化原料的忠实粉丝。
5.守心如玉，纯正小产区安化黑茶首倡者
经过十年的深度培育，目前，岳跃已在高马、云台山、青子山、陈山、东石、九龙池等一线小产区建立了多个原料基地。
穗月每年在安化购买当地鲜叶50余吨，坚持“好红茶始于鲜叶”、“好红茶始于初级生产”的制茶理念。
每一片都是核心产区的一、二级原叶；
每一个都是从采摘新鲜的叶子开始控制的；
每一个都是精密发酵而成；
每一个都是用松木或者精制碳烤的；
每一个都是业内最好的仓库。
自2017年起，随月连续三年直播茶季，积极传播真实实时的安化黑茶文化。
穗月认为，使用安化本地原料，采用传统、精良的工艺，将安化红茶推上名优之路，小产地纯安化红茶是我们坚定不移的选择。