祁门红茶的来历

black tea

1 为什么红茶的英文是black tea 呢 ？

大家都知道，在英文里，“茶”就是tea。那么“红茶”理所当然的应该是“red tea”了？偏偏错了。有趣的是，在英语里，我们所说的红茶实际上是“black tea”，英文的直译就是“黑茶”。为什么中文的“红茶”会变成了英文的“黑茶”呢？历史上有各种版本的说法，有的接近真实，有的只是传说而已。

个人认为 外国人不懂茶 看到红茶的外观是黑色 所以称呼black tea

但如果大家因此以为天下的“红茶”就是英文里的“black tea”，那又会闹笑话了。因为世界上确实有一种茶的英文名字叫“red tea”，中文直译就是“红茶”。且让我们来看看什么是red tea吧。

“red tea”指的是“rooibos”茶，生长在南非的一种、完全不同于茶树的野生植物，因此不是真正的茶叶。rooibos（读作roy boss）是南非俚语，其荷兰语本义为“红色灌木丛”。国内对这种茶叶的介绍不多，一般把“rooibos”茶按发音直译为“如意波斯茶”、“路依保斯茶”、或者简称为“博士茶”。

2 红茶外观是红的发黑 并不是黑色

红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶

红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成份变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成份。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

我是做茶叶生意的 略知一二 希望能帮到你 天益茗茶·····