当前位置:茶沃网 > 红茶 > 祁门红茶 > 祁门红茶的历史、特点

祁门红茶的历史、特点

浏览数:1

购买茶叶加微信咨询 123456  

祁门红茶的历史、特点

祁门红茶,中国十大名茶之一,起源于皖南祁门县,简称“祁宏”。

祁门红茶的原料是由当地的“米槠”制成的。成品茶具有条紧、苗细、色泽深、汤色红亮、滋味鲜醇、香气持久的特点。

祁门红茶以其独特的“祁门香”而闻名:似花似果似蜜,居世界三大名茶之首,香气浓郁。

祁门红茶是红茶中最好的,享有很高的声誉,是英国女王和皇室最喜爱的饮料,有“红茶女王”的美称。

1.祁门红茶的历史

祁门产茶最早可以追溯到唐朝。《茶经》记载“湖州上,常州下,夔州下”,祁门当时隶属夔州。

直到清朝光绪年间,祁门只产绿茶,不产红茶。1875年,安徽黟县商人模仿“闽红茶”的做法,在志德县杜尧街开了一家红茶店,开始了红茶的试制。

此后,由于祁门地区优越的自然条件,生产出的红茶品质优越,导致生产面积不断扩大,产量不断提高,甚至在国际红茶市场上引起了极大的关注。祁门红茶的口碑越来越高,日本人称之为“玫瑰”,英国商人称之为“祁门”。

2.“祁门香”是如何诞生的

“祁门巷”的形成与当地的自然生态条件有关。

祁宏茶的天然品质在谷熹、李珊和安徽祁门县李口的平利最好。这个自然山区树木众多,气候温暖湿润,土层深厚,雨量充沛,云雾多,非常适合茶树生长。此外,当地茶树的主要品种栲树叶含量丰富,酶活性高,产量高,品质好,为祁门红茶独特的香气奠定了良好的基础。

祁门红茶有一套精细的加工工艺,主要分为采摘、初加工和精制三个过程。一般以一芽二叶三叶的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使祁宏的芽叶由绿变红铜,香气分布彻底,然后文火焙干,制成红茶。

红茶泡好之后,一定要精制。精炼过程复杂,由粗选、摇匀、分选、闭合、提升、切割、风选、采摘、加火、保鲜、勾兑、最后包装而成。

咨询联系人

咨询二维码
加微信: 123456