祁门红茶历史文化起源

山起伏，山陡山密。清朝光绪以前，祁门只产绿茶，不产红茶。

1875年，安徽黟县一个叫余甘辰的人，被免去福建官职，回原籍经商。自从看到红茶在多莉卖得好，他模仿“闽红茶”的方法，在志德县杜尧街开了一家红茶店，开始了红茶的试制。

1876年，俞在祁门西路镇和设立红茶村，拓展业务。由于祁门地区优越的自然条件，生产的红茶质量上乘。因此产地不断扩大，产量不断提高，口碑越来越高，在国际红茶市场上引起了茶商的极大关注。日本人管它叫玫瑰，英国商人管它叫"祁门’。

高档祁宏外观紧绷细腻，颜色暗沉润泽。冲泡后的茶汤呈红色，浓稠，清香清新，清香持久，甜度明显，有时有玫瑰花香。这种祁宏特有的香味被很多外国消费者称为“祁门香”。祁宏在国际市场上被称为“高档红茶”，尤其是在英国伦敦。祁宏被列为茶中的“英雄”。每当祁宏的新茶叶上市时，每个人都争相购买。他们认为“春香在中国茶中”。

祁红茶适合清饮，但也适合与牛奶和糖勾兑。祁红受到英国皇家贵族的青睐，称赞祁红是“天下第一”。