祁门红茶具备什么特征

世界上最好的红茶——中国祁门红茶是红茶中最好的，不仅口感醇厚，而且香气高而持久，有花果香气，甜如蜜。它是世界三大名茶之一，香气浓郁，也被誉为“世界上最好的香茶”。祁门红茶还有哪些特点？我们一起来看看。

祁门红茶的采摘特征

祁门红茶、春茶采摘时间为每年清明至谷雨；祁门红茶和夏茶的采摘时间为6-8月，采摘前后要注意气候。下雨的天气会影响茶叶的质量，茶叶每隔一夜就会迅速生长。

在制作祁门红茶的过程中，第一件事就是在清明节之前采摘，就是采摘嫩芽。采摘后，需要对茶叶进行分级和破碎处理。

祁门红茶的等级特征

1、特种茶——:线形状细腻、嫩露、长短整齐、色泽润泽；香气和口感3360香气浓郁、嫩滑、鲜甜，具有独特的“祁宏”风格；水色：红且亮；叶子底部的：比茶叶的嫩叶少，颜色鲜艳。

2、特级——:绳的形状紧而细，嫩而露，色泽润泽均匀；香气和口感：3360香气浓郁，鲜嫩，具有独特的“祁宏”风格；水色：红且亮；叶底：嫩，整齐，色彩鲜艳。

3.I-33，360级电缆形状紧密细，压痛明显，长度均匀，颜色湿润；香气和口感3360有很强的香味，带有“祁宏”特有的果糖香味；水色：红且亮；叶子底部的：叶子整齐，颜色鲜艳。

4.二级——:绳形状细正，嫩度小于一级，颜色湿润；香气和口感3360醇厚，带有"祁宏’果糖香味；水色：没有第一关亮；叶底：芽均匀，中度醇香。

5.三级——:电缆形状紧密，略厚于二级，整体均匀，表面张力略松；330的香气和口感醇厚、清新、厚重、收敛，“祁宏”的特色依然显著；水色：红而亮；叶底33，360块，发质中度醇厚。

6、4级-:绳形状粗实，叶片略淡，均匀度差，颜色灰色；3360的香气和口感醇厚，具有相应的浓度，还具有"祁宏’风味；水色：较浅；叶底：整体性差，红色，颜色不均匀，夹花青。