红茶怎么泡才正确 如何正确冲泡红茶 一定要遵循7个步骤

红茶几乎适合任何季节，任何时间，任何原因。如果累了，可以喝一杯红茶，安神；如果有畏寒症状，可以尝试生姜红茶，促进血液循环，抵御寒冷；纯红茶可以提神，但是咖啡因含量比咖啡之类的低很多，可以说是生活中不可缺少的健康饮品。对于红茶来说，冲泡方法是关键，那么如何冲泡红茶才是正确的呢？要正确冲泡红茶，必须遵循以下7个步骤。

红茶怎么泡才正确

第一步：准备

[茶和水的用量]

泡茶时要掌握好茶和水的比例。家庭泡茶大多是凭经验。茶和开水的比例也要酌情确定。用壶冲泡红茶时，至少一壶的茶量应为5克。如果茶叶太少，即使冲水很少，也不能充分发挥红茶的醇香。

每克红茶最好泡50毫升开水。茶和水的比例会因人而异。如果饮茶者是体力劳动者，可以适当增加用茶量，泡一杯浓茶汤；如果你是脑力劳动者或者不爱喝茶的人，可以少放茶，泡一杯醇香的茶汤；如果没有喝茶的习惯，可以泡一杯力度适中的茶汤。

第二步：温杯洁具

[水的选择]

红茶的香气和味道因水质而异。冲泡一壶醇香可口的红茶，自来水和软水最合适。多加注意，如果可以选择净水器过滤，会比较合适。

第三步：按量定茶

[选择仪器]

喝热的纯红茶时，一般以精致的细瓷壶和茶杯与瓷茶盘相结合为宜，既温馨又有趣。喝冰镇纯红茶可以用瓷壶冲泡，倒入有冰块的玻璃杯中。

第四步：温润冲泡

【泡茶水温的掌握】

冲泡的红茶通常用90左右的开水冲泡。如果用开水冲泡，茶叶的叶色和汤色会变黄，维生素C等营养物质被破坏，降低茶叶的香气和风味。所以一般用100左右的开水冲泡。

至于一些超级名茶(白毫银针)，是单个茶芽制成的，可以在80左右用水冲泡。酿造红茶的温度通常是90。冲泡后一定要用红烧茶覆盖，这样才能保持红茶的香味。

第五步：匀速出汤

【掌握泡茶时间】

实验表明，用开水泡茶时，首先提取的是维生素、氨基酸和咖啡因。大约3分钟后，茶汤的味道清新醇厚，但缺乏刺激的味道。随着茶叶浸泡时间的延长，茶叶中的茶多酚被陆续浸泡出来。浸泡约5分钟后，茶汤的鲜度下降，苦味相对增加。

所以红茶最好冲泡3分钟左右。因此，茶汤可以在第一次起泡后1分钟内倒入杯中，并且每次起泡从第二次起泡起增加大约15秒，使得茶汤的浓度可以大致相同。

第六步：分茶

【泡茶续水次数】

茶叶中各种有效成分的浸出时间不同。第一次泡茶时，茶叶中的可溶性物质可浸出50% ~ 55%；第二次酿造可以浸出30%左右，第三次酿造可以浸出10%左右，第四次酿造只能浸出2%~3%。所以功夫红茶长条最好只冲泡2-3次。

第七步：上茶

加工鲜叶时，红茶的红碎茶，充分揉捻切成小块后，只能冲泡一次，这样茶汁才能充分冲泡。

喝红茶的时候，最好不要等它凉了。冷红茶不仅会影响暖胃的原有效果，还会降低其营养成分。关于如何正确制作红茶的介绍到此结束。希望对大家有帮助。