正山小种是红茶吗 正山小种的等级与产量 如何采摘正山小种

良好的生态使正山族有更好的甜度和更顺滑的口感。不得不说，早上渴了，喝了这么一泡，通透又畅快！

摘

正山族红茶青(鲜叶)采摘时间一般在每年5月上旬，一般采摘一芽三叶。每批采收的鲜叶嫩度、均匀度、净度、新鲜度应基本一致。

级别

现在一般来说，我们把正山人种分为“大红糖”和“小红糖”。这两种类型的区分完全基于采摘标准：小红甜摘一芽二叶，大红甜摘一芽三叶。这与树种、技术等无关。但只能用挑的标准。

总的来说，小赤干排名比大红糖好。因为嫩，所以茶汤醇厚。但也有特殊情况，比如纯野茶或者老枞。我们一般都是按照大池港的标准来选择正山赛。原因是按照三叶一芽的标准制作的正山族，在茶汤中更能体现其冷杉风味或野味，从而体现其饮用价值。

产量

据估计，桐木关产区的郑山小种产量约为30万斤。听起来好像很多，但是很难供应给国内喝小品种红茶的茶友，甚至国外的茶友。所以喝郑山人种是天赋。不然山高路长的茶友，几乎不能说泡过。