红茶的区别 红茶种类那么多 它们有什么区别

红茶有什么区别？红茶种类那么多，有什么区别？

1.品种

这三种红茶的原料都是从当地的名茶品种中挑选出来的，品种和地域特色差异很大，所以生产出来的茶香也很不一样。

在祁红：,人们选择了被称为祁门的中老年茶树“黎蒴”。

滇红:选择云南优良的云南大叶茶树。

选择了慕童村的正山小种:野生和半野生蔬菜和茶树品种。

2.工艺

祁宏和滇红基本上是按照一般的功夫红茶工艺加工的。正山种族有两个独特的过程：一个是红锅：将发酵好的茶叶放入锅中翻炒，使酶活性失活，保持正山种族；香气和味道；二是烘焙：用马尾松烘焙，茶叶烘干，引入郑山小种特有的松香

祁红:采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精炼

滇红:采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精炼

正山小种：采摘-萎凋-揉捻-发酵-漂烫-揉捻-烘烤-再加热-精炼

3.外形

三种茶在外观上很容易区分。气功是小绳，粗而紧，点红是明显的金线，正山族是粗而黑的绳。

祁红:绳子又细又紧，外形美观，又尖又略弯，颜色为深灰色。

滇红：的脐带又粗又硬，颜色深红棕色，露出金黄色的头发。如果是纯八点红，会被金山覆盖：绳子粗而长，身骨重而壮，颜色黑而油，覆霜。

4.香气

就香气而言，这三种茶的区别也很明显。产地、品种、加工工艺都是决定香气的重要因素。正山族的松烟香气最为独特，祁宏的花果香气甜美，云南红的香气浓郁清新

祁红:香气浓郁清新，像花、水果和蜂蜜，类似玫瑰或苹果。

滇红:香气更浓，更高，清新爽口，有蜂蜜的香味。

正山小种:优雅的花香和独特的松烟香味，香味持久。

5.汤色

从汤的颜色来看，在相同的冲泡方法下，一般来说，红汤的颜色最浓，一般形容为红色或红色，白瓷杯中可以看到明显的金环。祁宏和郑山两个品种的汤色比滇红的浅。相比之下，气功是红色，正山族是金色。

祁红：汤清澈明亮。

滇红：汤又红又稠，有明显的金圆。

正山小种:汤的颜色是糖浆和深金黄色。

6.尝

就口感而言，滇红最鲜最浓，祁宏最甜，正山族有独特的甜味，回味悠长。新手喝几次就能很容易记住这三种红茶的典型味道。

祁红:味道清新、醇厚、甘甜，润喉。

滇红:新鲜，强劲，浓郁。

正山小种：味道醇厚，有龙眼般的甜味和明显的喉韵。