武夷红茶正山小种 武夷红茶金骏眉和正山小种有什么不同

日常生活中，很多人都喜欢喝郑山族和武夷红茶金骏眉。他们的忠实粉丝一定都知道，正山族和武夷红茶金骏眉属于品质非常高的红茶，但是很多人不知道武夷红茶金骏眉和正山族的区别。以下小系列将介绍武夷红茶金骏眉和正山人种的区别。

武夷红茶金骏眉和正山小种有什么不同

金骏眉红茶最大的特点是外形细长眉状，混有金尖；香气优雅多变，具有传统的果香、明显的花香、蜜香、花香等韵味。汤淡，金黄，半透明；口感特别甜，清新圆润，回味悠长。因为生产工艺比较麻烦，原材料比较特殊，比较好，也是顶尖中的顶尖。

郑山种族红茶成品茶外观紧实均匀，色泽金属棕褐色，油润，有天然花香，香气不浓，味细而微，甘醇而甜，喉韵明显，汤色清亮，橙黄色，叶底不均匀，配合其他茶类可改善口感。

一、选料上的区别

正山种族红茶的原料是一叶、二叶、三叶茶，金骏眉必须选芽头，这和两者明显不同。这也是两种茶价格最大的区别。

二、口感上的区别

金俊美口感细腻油润，嘴也越来越软，有一种出血入心肺的感觉。正山族味道更重，香气更浓，这也对应了茶友说的越淡越贵的道理。其实君美是用芽头做的，显示了芽头带来的新鲜和美味，而正山人种则是以茶为主，以香气和口感为主，因为其中所含的物质不同，口感和香气会有很大的不同。就像白茶和牡丹的区别。

三、外形上的区别

金俊美身材修长，有些金尖，一片叶子斑驳。会有明显的果香和花香，桂圆香绝不是红薯香，泡出来的汤会淡金黄色；正山族外观紧实均匀，有些铁蓝色。感觉很油，汤色是亮橙色，会比金俊美的汤色更浓。

四、冲泡方式上的区别

如果金骏眉需要考虑口感的话，应该用85度左右的开水冲泡，这样口感更好。如果喜欢喝有香气的，可以考虑100度开水。当然，如果你买的是劣质茶或者假金骏眉，开水一洗就不好吃了，这也是检验茶叶质量的一种鉴别方法。郑山程潇建议用90度以上的开水冲泡。

五、工艺上的区别

金俊美基本继承了正山族的传统制造工艺。萎凋时，鲜叶原料由鲜绿色变为深绿色，被认为是中度萎凋。发酵过程应该刚刚好。如果发酵不充分，很容易产生苦味。如果发酵时间过长，与普通的正山种族红茶没有区别，不会产生金骏眉特有的品质。金俊美萎凋时只有一个很小的烟熏过程，而传统的正山人种萎凋和烘烤时都是用松木烟熏的。

总结：武夷红茶金骏眉和郑山人种都是红茶，产地和茶树都是一样的。虽然两者差别很大，但如果只是想感受来自大自然的气场，选哪个茶都很好。选择合适的产地，收获正宗的桐木冠茶是关键。不然就算花大钱买金骏眉，也未必正宗。