武夷山的红茶有哪几种 盘点武夷山红茶有哪些品类

茶人都知道，中国的六大茶，每一种都包含多个品类。武夷山有哪些红茶？现在我们来看看有哪些种类的红茶。今天，我们盘点武夷山的各种红茶。

武夷山的红茶有哪几种

武夷山红茶包括慕童官正山种族红茶、金骏眉、银骏眉、大池岗、小池岗等。

红茶属于全发酵茶，品质特点是红汤红叶，主要由“发酵”形成。红茶的制作过程是萎凋、揉捻或切割、发酵和干燥。

所谓“发酵”的本质是茶叶中原本无色的多酚在多酚氧化酶的催化下被氧化形成红色的氧化高分子红茶色素。这种色素的一部分可以溶于水，冲泡后形成红茶汤，另一部分与叶蛋白结合不溶于水，积累在叶片中，使叶片变红。

在中国，红茶分为三类：种族红茶、功夫红茶和红碎茶。

1、小种红茶

黑茶产于福建武夷山，又名《武夷云雾茶》。它是中国特有的红茶，也是世界红茶的鼻祖。发源于武夷山市兴村镇铜木关。为了区别于武夷山地区以外的其他红茶品种，桐木关地区生产的品种被称为郑山、桐木关和兴村三个品种。

2、工夫红茶

功夫红茶分为祁门红茶和云南红茶。

(1)祁门红茶，又称祁门工夫红茶，简称祁宏。因产于安徽黄山祁门县而得名。祁门制茶的历史可以追溯到唐朝。据史料记载，清代光绪以前，祁门不产红茶，但盛产绿茶，其制作方法与六安茶相似，故曾被称为“安绿”。光绪元年，祁门县人余甘辰从福建回乡经商，创办茶馆，后又在祁门改红茶，成为后起之秀，距今已有一千多年的历史。

云南红茶，又名滇红工夫茶，简称滇红。产于云南临沧和保山。云南红茶是大叶种工夫茶，是我国新型的工夫茶。

云南红茶是以云南大叶茶树鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙而成。冲泡后汤色红亮，金圈突出，香气清新，口感浓郁，以浓、浓、鲜为特色，在国内外广受好评。

3、红碎茶

红碎茶有100多年的制茶历史，在外国人中很受欢迎，是国际茶叶市场的商品。直到20世纪50年代末，中国才开始生产碎红茶。近年来，碎红茶逐渐被人们所认识，产量和品质也有所提高。

这里详细介绍武夷山红茶的种类。在日常生活中，红茶很受大家的欢迎，适合大多数人饮用。因为茶比较温和，身体状况正常的人都可以喝，尤其是女性和中老年人经常可以喝一些红茶。