世界上最早的红茶是中国福建武夷山茶区茶农发明的,被称为“郑山家族”。它属于全发酵茶,是由茶树的芽和叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥精制而成。红茶主要分为三类:种红茶、工夫茶、碎红茶。
什么茶属于红茶?可以通过地名来识别
正山小种:出生在崇安县兴村乡通木关,故又称“兴村族”或“通木关族”。
外山小种:主要产于福建的政和、丹阳、古田、沙县。近年来,在江西铅山地区也有生产
工夫红茶:
祁门工夫:主要产于安徽省祁门县。其主要品牌有天品国香、四润,茶道复杂;滇红功夫茶:是一种大叶型的工夫茶,主要产于云南临沧、保山、凤庆等地。主要品牌有电红集团、丰牌电红;
闽红工夫:洪敏功夫茶是政和功夫茶、谭洋功夫茶、柏林功夫茶的统称,都是福建特产,主要品牌:武夷之星;
政和工夫:生于福建省政和县,按品种分为大茶和小茶。大茶用政和大白茶,小茶用小叶种。以大茶为主体;
坦洋工夫:谭洋功夫分布广泛,主要产福建福安、托荣、寿宁、周宁、霞浦、屏南北部。
白琳工夫:福鼎产于福建,属于小叶红茶。洪虎功夫:产地是湖南省的安化、平阳、长沙、涟源、浏阳、桃源、邵阳、平江、长沙。
宁红工夫:产于江西修水、武宁、铜鼓。川红功夫:产于四川宜宾、重庆、雅安等地区。其主要品牌有六合名居、川宏集团。
宜红工夫:产于湖北省宜昌、恩施等地区。岳红功夫:主要产于浙江绍兴、诸暨、嵊县。浮梁功夫茶:产于江西景德镇周边的山地丘陵地区,古代称之为“浮梁”。
湘红工夫:出生于湖南湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市,曾被列为“洪虎功夫”。台湾省功夫:主要品牌:红月红茶、日月潭红茶;产于台湾省山地丘陵地区,高档产品产于台北县文山地区。
江苏工夫:茶产于江苏的许多地方。福建省安溪县蓝田乡黄白村:铁观音红茶。
当然,红茶也可以简单的通过颜色来区分。它是由红汤制成的,所以我们不妨称之为红茶。然而,这种区别对于特种茶来说是不够的。比如普洱,使红,但不属于红茶。红茶品种丰富,产地全在中国,所以一般的红茶都是以地名命名,所以特别好记。因此,我们可以通过地名记住什么茶属于红茶
这也是一个很好的记忆方法。