小种红茶是什么茶？小种红茶的详细资料介绍

站在人的一方，说到种族红茶，很多人都知道种族红茶属于红茶，是红茶的精髓，但正因为如此，大家对种族红茶的了解都很少，下面给大家详细介绍一下什么是种族红茶。

小种红茶介绍

种族红茶分为正山种族和外山种族。正山族的图案比较胖，颜色比较深。泡茶后汤色橙黄晶莹，香味理所当然，花果清香，滋味醇厚；烟熏人种有松烟和桂圆汤的味道。加入牛奶，茶的香气不会下降，产生糖浆状的茶店，液体颜色更加鲜艳。

小种红茶的加工工艺

1、採摘

正山族红茶绿的采摘时间一般在每年5月上旬和中旬，一般采摘一芽三叶。每次采摘的绿茶嫩度、均匀度、纯度、鲜度应该基本一致。

2、萎凋

种族红茶有两种萎凋方式：阳光萎凋和加热萎凋。在桐木关地区，揉捻茶季降水较多，晴天降水较少，一般首选在室内升温萎凋。

3、揉捻

茶青适当萎凋后，即可卷制。揉捻初期，采用人工服务揉捻，直至茶条卷紧，茶汗溢出。现在都换成了茶叶揉捻机。

郑山黑茶加工工艺

　　4、发醇

种族红茶加热醇香，适当揉捻的茶胚放入竹篮中，夹紧并用布覆盖。茶胚通过自身的酶进行醇化，经过一定时间后，茶胚呈淡褐色，含有香气。

　　5、复揉

醇香的茶胚必须重新揉捏，以收紧松散的茶条。方法是将放入壶中的茶胚放入揉捻机中，茶条可以紧密打结。

6、熏焙

揉捻后，将茶胚摇匀，撒在竹筛上，放在怡红院的底架上。冷杉在室外厨房用火焚烧，使热流导入怡红院底层。茶胚在干燥和轻率的整个过程中不断吸收松节油，使小种具有独特的松节油香气。

7、复火风干

茶叶经过筛选去除厚叶和厚老茶梗，然后放在烘焙笼中，再用松木饼烘焙，增强race红茶特有的香气。

小种红茶的种类

1、正山小种

郑山族的原名是古代人用来区别其他功夫红茶或外山族的。正山族产于武夷山市兴村镇铜木关地区。“正山族”是相对于“外山族”而言的。“种族”是指油茶的种类是小枝种，产地和生产区域受该区域小气候的限制。因此，“郑山族”又被称为“桐木关族”或“兴村族”。

2、烟正山小种

选用正山族为原料，用块状的杉木饼烘烤。经历了第二次松枝烘烤过程的正山族被称为“延正山族”。“烤饼”利用了杉木在整个点火过程中产生的热值和少量烟雾。“熏烤”在照明的整个过程中使用了大量由松枝引起的烟雾。

　3、外山小种

在种族红茶热卖期间。闽东、闽北的政和、邵武、光泽、谭洋、平陵、屏南、闽东北的古田、江西的燕山等县，用郑山小种相同的加工工艺，有效地开发出了假红茶。质量不高。色泽淡，俗称外山族、人工役族、功夫红茶、假族。现在的红茶，比如人工服务人种，早就被销售市场取代了。

4、烟小种

该种茶是以远山种为原料，采用郑山种的加工工艺，然后将松枝烘干、熏制而成。叫做“烟草人种”。

　5、金骏眉茶

油茶单芽是松山种植区的一种蔬菜茶，是自主创新生产的。眉毛看起来很微妙，很紧。颜色有金色、黄色和黑色。绳紧而细，圆而直，苗尖，身骨重，应混匀。开放的汤是金黄色的，甜的水，甜的香，芳香的花和水果在

但银骏眉红茶和金骏眉茶的关键区别在于，取决于采摘规格的不同，大多是一芽一叶。

6、银骏眉

红甜分为大红甜和小红甜。不同于金骏眉茶和银骏眉，还取决于不同的档次和不同的采摘规格。大部分都是两叶萌芽或发育。其中叶展初未开的茶青，被做成小池岗；叶的生意是大赤干。金骏眉茶和赤干的区别是采摘标准是满芽，银骏眉多是一芽一叶。

一般来说，种族红茶属于红茶。设计牢固，颜色深。泡茶后，汤的颜色是橙色、黄色和晶莹剔透。当然香味像花果，口感醇厚。是红茶的经典，最值得评价！