晚清时期,由于西方现代制茶制度的缺陷和云南红茶制作进度缓慢,一般红茶直接用红毛茶进行干燥。如果天气不好,红毛茶也是用炭火烤的。时至今日,虽然时代不同了,但古老的红茶干燥方法却保留了下来。古老的红茶干燥方法有自己的风味,尤其是古树的味道特征。
晒红茶属于什么茶类
晒干红茶的原料是红毛茶,也是用老的红茶制作方法操作的。要更准确的定义晒红茶,因为晒红茶是在云南发展起来的,晒红茶也是一种个性温润的云南红茶,而且因为晒红茶的原料基本都是从古树上采摘下来的茶叶,所以晒红茶的品质和营养价值都很高。
古树晒红茶口感特点
高香持久
就像凤凰单丛茶是乌龙茶的代表一样,古树晒红茶也是云南红茶的代表,也是特色茶中的一种瑰宝。从古树晒红茶的口感特征来诱惑大家的,是一种具有持久、高调的茶叶品质特征的红茶。入口很滑很软,香甜醇厚的气息滋润着咽喉和肺部后,大家会发现喝古树晒红茶能让自己心情愉悦。
越陈越香
老树晒红茶虽然属于云南红茶中的珍品,但与云南红茶的一般特点不同在于存放时间越长,越浓郁醇厚,而云南红茶则不同。存放时间越长,会使云南红茶失去原有的味道,变得和普通红茶没有区别。所以适当存放的时间越长越好吃。
根据上面边肖讲解的关于晒红茶的知识点,希望对你更深入的了解晒红茶有所帮助,包括晒红茶的茶类和它的口感特点。如果你想对晒红茶有更深入的了解,不妨多关注一下这个网站的内容。