带你全面了解祁门红茶

产地环境

祁门红茶主产于安徽省黄山市祁门县，山地林木多，土层深厚，雨量充沛，很适宜茶树生长，产区有一座有名的高山叫“牯（gǔ）牛降”是黄山山脉向西延伸的主体，古称“西黄山”，所产祁红尤为上品。

制作工艺

祁红保持了红茶全发酵的工艺特点，但其传统的十余道精加工步骤，将茶叶筛选、分级，所以也叫“祁门工夫”，现在也有几种其它形状，和花色品种，比如香螺、红毛峰等。

口感特点

祁红最先出名的是香气，作为出口名茶，它的香气有的定义为玫瑰香，国际市场上更是有专门的名词“祁门香”，其实是一种似果香，又似兰花香的特殊香气，由祁红特殊的槠叶种茶树、地理环境、工艺共同造就，，它的茶汤很红艳，茶杯的边缘能看到金圈，滋味醇厚，在口腔中持久保存，叶底鲜嫩多芽，柔软均匀。

冲泡品饮

茶具选择瓷质、玻璃茶壶、盖碗都可以，水烧开后先温杯，茶和水的比例在1比50左右，用95℃左右的水冲泡，浸泡约40秒后倒入小杯，即可品饮

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