传统祁红为什么碎得那么别致？

说到它“破碎”的独特形状，有两个原因。第一个原因是因为它产生的时代背景；二是他的气功功夫制作流程。接下来我给大家详细介绍一下。

首先第一点，它被制作出来的时代背景

公元1610年左右，荷兰东印度联合公司首先利用印度尼西亚的爪哇岛作为集散地和转运地，用中国的茶具茶具从日本和中国引进少量茶叶。

那么在一些数据中，不难看出进入欧洲的茶叶应该是抹茶、绿茶等未发酵茶，而不是红茶。但是到了16世纪，当时交通运输业不发达，没有办法控制时间。因此，经过完全发酵后，汤呈深红色，风味浓郁，温暖平易近人，红茶压制绿茶，以易于保存和运输的方便性而成为外商的最爱。

欧美等国外消费者和我们国内喝茶的差别还是很大的。毕竟我国的饮茶文化历史悠久，可以说有五千多年的历史，我国有一套系统的丰富知识。因此，我们可以非常重视茶的起源、历史、文化、酿造、欣赏和外观。欧美的茶叶都是从中国进口的，所以没那么注重造型。

所以经过切割筛选精制而成的祁门功夫红茶，符合欧美消费者的口味和习惯。

其次第二点，祁红工夫制作工艺

说到它的制作过程，可以说如果不系统的研究，真的很复杂。为了方便大家更好的理解，边肖会给大家详细介绍。往下看。

传统的人工精炼工艺主要包括：初摇、筛分、装袋、摇毛、提毛、摇网、提网、碎脚、风选、浮筛、摇筛、手拣、搭配、补火、均匀堆放、包装等。

现代机器精制工艺主要包括：生茶加火、滚筛、摇毛、分筛、关门、盖筛、提筛、风选、采摘、勾兑、加火、匀堆、包装等。并循环往复，逐渐将祁宏功夫茶分级，从而形成相对“碎”的祁宏功夫茶干形。

看起来这些复杂的制作流程可以让人拿到前两大，因为这些复杂的制作项目逐渐将齐虹的时间上档次，从而形成一个“破”的特点。

经过切碎、精制、干燥等工艺，茶汤沉淀物质更加丰富，口感更加丰富醇厚，入口更加多样柔和。在很大程度上，它的破碎使祁宏的作品独树一帜，它的破碎也显示了其复杂过程所创造的独特品味。