云南红茶有什么特别?
云南红茶简称滇红,属于红茶。主产区位于云南西南部澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷,包括凤庆、勐海、临沧、双江、保山。
云南红茶属于工夫茶的大叶种,以其独特的品质而闻名于世,如外观饱满坚实、头发金黄外露、香气浓郁、风味浓郁等。
冲泡后汤色红而亮,金环突出,香气清新,口感强烈,有刺激性,叶底红而亮,在国内独树一帜。
滇红茶是怎么出现的?
1937年秋天,冯绍秋和郑合春到云南观察和调查茶叶的生产和销售情况。他们觉得凤庆县凤山有适合茶叶生长的自然条件,于是开始试制红茶;通过努力,试制成功了。
茶条肥硕,汤色红亮,叶底红彤彤,香气浓郁,在国内其他省份都是前所未有的。
1939年,首批电红500吨试制成功。先用竹编茶笼运到香港,再用木箱和铝罐包装。冯老先生最后从大家的意愿中命名为“电红”;名茶“滇红”诞生了。
滇红茶与普洱茶有什么不一样?
外观上,云南红茶以散茶为主,普洱茶以压缩茶为主。
在生产工艺上,红茶是全发酵茶,而普洱茶是后发酵茶,在储藏过程中总会经历自然发酵,甚至人工发酵的熟茶也会继续发酵。普洱茶也分生茶和熟茶,红茶则不是。