云南红茶冲泡要领

说到云南的茶，很多茶友可能只知道普洱茶，却不知道云南的另一种茶其实很好。甚至有些茶友心情比普洱茶好，就是滇红，云南的红茶。

云南滇红也是由云南大叶种绿茶按照传统的红茶制作工艺制作而成。云南大叶茶绿色内含物质即茶中成分比小叶茶绿色和中叶茶绿色高三倍，香气和口感都比小叶茶好。

滇红不像传统的小叶子红茶。泡的时候需要注意一些点才能做出好味道。

1.口感的选择

每个人喝茶都有不同的口味要求。因此，在冲泡滇红时，受试者首先要知道自己的口味是偏淡还是偏重，了解自己对茶的要求，选择冲泡方法。

滇红与小叶红茶相比，口感更浓，香气更明显。如果用传统的红茶浸泡法，滇红会更稠。

2.投茶量

如果一个人喝，建议茶的量不要太多。从5g左右开始测试。如果5g感觉弱，再加起来。如果还是觉得重，那就减下来。

3.水温的问题

传统的红茶，如正山族，一般都是80-90度的水冲泡，而滇红在100度冲泡时显然是非常好的。当然也可以用80-90的水冲泡。

4.注水方式

注水是决定茶叶样品口感的一个非常重要的因素。一般喝小叶子的红茶，直接冲茶叶就好。但是大叶子里的物质比较多，要先试试看是直接冲茶叶还是沿着茶具边缘注水适合自己的口味。

5.出汤时间

一般情况下，第一次喝点茶的时候，都是要快速煲汤，然后再品尝。根据口味调整煲汤时间，看是否需要闷一会儿，闷了多久。这个很重要，不然味道肯定不好。

6.茶叶类别的不同

滇红和正山小种不同，茶叶品种也不同，制作工艺也可能不同。如果不经常喝滇红，品茶时可能会有一些偏差，需要慢慢适应和调整。