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习茶|滇红

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习茶|滇红

历史名茶云南红茶创立于1939年,产于云南西南部。它是中国功夫红茶的一朵奇葩。滇红,云南红茶的简称,主要产于封庆、郧县、保山、西双版纳、普洱。

它以郑山族的“形”,祁宏的“香”,滇红的“味”而闻名于世。

品质特征

绳子:紧而肥;颜色:吴号揭示;汤色:红色明亮,有金戒指;香气:嫩而浓郁,有焦糖味;口感:甜鲜;叶底:嫩红色,明亮。

冲泡方法

电红功夫茶要用茶壶或碗冲泡。

建议水温90,茶叶用量3-5g。

前三个泡泡:赶紧冲出去,

第四泡开始,根据个人口味延长调整坐的时间。

品质鉴别

从外观上看,云南红茶紧实肥腻,色泽黑金色;冲泡后内质香气嫩浓,有焦糖味,汤色红透。

云南红茶属于工夫茶的大叶型,因采收期不同,品质有季节性变化,一般春茶优于夏秋茶。

春茶肥硕,身骨厚重,澄清度好,叶底嫩匀,淡毫色,多为淡黄色。

夏茶芽露,透明度低,叶底略硬杂,颜色多为橙色。

秋茶身骨轻,纯度低,不如春夏茶嫩,色泽金黄。(文章来源于网络;版权归原作者所有)

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