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什么是滇红?

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什么是滇红?

(图片来源称茶网画廊)

历史名茶云南红茶创立于1939年,产于云南西南部。它是中国功夫红茶的一朵奇葩。滇红,云南红茶的简称,主要产于封庆、郧县、保山、西双版纳、普洱。

它以郑山族的“形”,祁宏的“香”,滇红的“味”而闻名于世。

品质特征

绳子:又紧又胖

颜色:吴昊透露

汤色:红色,厚而亮,带金戒指

香气:嫩而浓郁,带有焦糖味

口感:甜鲜

叶底:柔软,红色,明亮

冲泡方法

电红功夫茶要用茶壶或碗冲泡

建议水温90度,茶叶用量3-5克

前三个泡沫:赶紧冲出去

第四泡开始时,根据个人口味延长调整坐的时间

品质鉴别

从外观上看,云南红茶紧实肥腻,色泽黑金色;冲泡后内质香气嫩浓,有焦糖味,汤色红透。

云南红茶属于工夫茶的大叶型,因采收期不同,品质有季节性变化,一般春茶优于夏秋茶。

春茶:条纹丰富,骨质厚重,澄清度好,叶底细嫩均匀,淡毫色,多为淡黄色。

夏茶:芽露,净度低,叶底略硬杂,颜色多为橙色。

秋茶:体轻骨轻,纯度低,不及春夏茶嫩,色泽金黄。(作者:肖茶郎,出处:茶文化)

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