在中国六大茶系中，任何一种茶都有自己的冲泡要求，甚至每种茶的任何一种茶都是一样的。与其他茶区的茶叶相比，云南茶叶最大的优势在于其独特的自然环境和独特的加工工艺，这使得云南茶叶的含量优于其他茶区。
那么，就云南红茶中的传统红茶云南红茶而言，如何掌握其冲泡方法或技巧，以及冲泡云南红茶需要注意哪些事项？为此，高吴小编简单梳理了一份《云南红茶品茶指南》与大家分享。
一、滇红茶的冲泡方法
冲泡腮红需要注意这三点：第一，抛茶量；第二点是冲泡水的水温；第三，掌握煲汤的速度。具体如下：
第一，茶的量。云南红茶主要以云南本地大叶茶树鲜叶为原料，其氨基酸、茶多酚、咖啡因等成分含量远高于非云南茶。此外，云南红茶工艺的特殊性使得云南红茶在口感上独具特色。所以就云南红茶的简单冲泡而言，建议茶量4-5克，稍有味道的茶友可以抛3克。
二、冲泡水的水温。正如茶友所说，普洱茶是“热”茶，所以云南红茶相对于普洱茶来说是“冷”茶。也就是说，冲泡云南红茶的水温在80-83度左右，最高温度不要超过90度。这里需要注意的是，冲泡云南红茶的水温是指先将水煮沸，静置几分钟，稍微冷却到83-80度。这段时间不要加冷水或者把水加热到80-83度，开之前要泡好。
第三，掌握煲汤的速度。要掌握云南红茶的冲泡技巧，需要快速出汤，1-3泡1秒，第一泡是洗茶，第四泡开始延长到3秒、5秒、8秒，增加后不要盖汤。
二、一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红，三款滇红茶冲泡对比
产自云南的功夫红茶为“滇红”，干茶条结实而紧实，色泽金黄，汤色鲜红，口感浓郁，香气浓郁，回味悠长。冲泡时，选用一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三种茶同时冲泡，以区分不同档次和所选材料的口感差异。比较结果是：
第一泡
1.一级：汤色浓红，滋味浓醇，苦回甘，香气浓郁甘甜。
2.金莲：汤色红而亮，味浓而微酸，苦淡而甜，香气清纯而甜。
3.老树：汤色红亮，滋味醇厚浓郁，苦中带甜，香气果香持久。
第二泡
1.一级：味浓，味甜，香甜，稳定持久。
2.黄金：口感醇厚，微苦微甜，香气醇厚持久。
3.老树：口感醇厚饱满，苦味回归甜味，花果浓郁持久。
第三泡
1.一级：口感浓郁，苦回甘，香气浓郁持久。
2.黄金：口感醇厚，苦味清淡甘甜，香气醇厚持久。
3.老树：口感醇厚饱满，花香浓郁持久。
三、滇红茶鉴赏
冲泡后的云南红茶汤色泽鲜艳，有高档的云南红。茶汤和茶杯接触的地方，往往呈现出金色的圆圈。冷却后立即出现滑腻冷、冷后浑的现象，冷后浑早的出现就是优质的表现。滇红工夫茶中，“滇红特礼茶”质量最好，主要是一芽一叶。成品茶叶肥美，冯淼美而全，金毛外露，色泽黑而油，汤色红而透，滋味浓而鲜，香气高而持久，茶叶底部均匀明亮。
优质碎红茶外观坚实、均匀、纯净，
联系人:茶叶定制