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喜茶为什么那么火 基本价格多少钱一杯

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喜茶是最近比较火的一个奶茶店,也是和一点点一样是一个网红奶茶店,那么喜茶为什么那么火?喜茶基本价格多少钱一杯?

喜茶为什么那么火 基本价格多少钱一杯

喜茶为什么那么火:

经常喝奶茶的应该都知道喜茶,一杯价格不低的奶茶经常排队排到人满为患,甚至出现了一个倒卖奶茶的群体:黄牛,很多人为了喝一杯喜茶不惜排队7个小时,可想而知喜茶有多火了。

“2017年春节后,皇茶已经更名为喜茶,开了上海的首家店,瞬间引爆数百人长达数小时的排队,每天卖出近4000杯,这已经是聂云宸的第五十多家店。”

以上是某媒体报道的内容,如果数据没错,喜茶俨然已经成为了网红,4000杯什么概念,同样是约100平,我家附近的zoo coffee依附大商超5层,在有不低的人流量,不俗的产品的情况下,日销也就400杯左右,虽然客单价高(喜茶20元,咖啡厅32元),但也差了一个量级。

“排队店”这种现象生活中不难遇到,比如五道口的传说、已经转战他处的枣糕王;比如旅游景区一条道貌岸然的古街里,一个“不吃不是中国人”、挂着央视报道的臭豆腐门口;或者你一下地铁口,就遇到的一个蛋糕店,所谓的源自台湾。

真是莫名其妙的排队。我想大多看到“排队店”的朋友都会眼红,恨不得自己也开一家,初始投入不到30万,月净利就按10万算,那还有什么可想的?雄安还有什么可讨论的?

但我也亲身经历过这么一个案例:在苏州街的地铁口,也有一家枣糕王(山寨五道口),我买过几次,味道不错,也是12元买一斤送半斤。这家店最初也是排队,每一次经过看到小哥忙不迭的身影时,就会怀疑自己工作的意义一次。但也是没想到,剧情翻转,短短两三个月,这家店已经门可罗雀。

我研究了一晚上,发现喜茶的核心竞争力在于直营连锁。在展开喜茶的策略前,我先谈一个话题:几乎没有门槛的生意,为什么要连锁?你有50家店,但是和50家具有同一个名字的组织什么区别?

你看早餐店就很难连锁,因为这事儿谁都可以干,连锁起来,反而多了管理、统一调度的成本,再加上单店老板的积极性被充分调动,核算下来,连锁并不能让单店平均赚到更多钱。要不然,出来一个经理人,找到朝阳区所有的早餐店,让他们联合起来完了。

五道口的陈立把单店这个事情走通了。走通之后,是个人都会想到要扩张,你以为陈立不想扩张啊?其实早在2010年,陈立就想过,但为了保证质量,他仍要在3~5个关键环节把关,一天工作14小时,一个老板去做了技术工人的事情。

他说过自己不能做加盟?因为工具和原料的大众化,没有很难买到的东西,没有加盟壁垒;实体店强调产品新鲜,其出品跟销量、季节、天气等关系密切,不可控制因素较大。所以,他也排除了加盟的方向。

但他忽略了另一条路——直营连锁。至于为什么他一直没有走这条路,除了他小富即安,有照顾家庭等繁杂事物的原因之外,外界不得而知,很可能是一个奇葩的理由。

话说回来,喜茶跟枣糕王的陈立也有相似之处,都需要自己钻研调配,也算是一种手艺,他选择了直营这条路,代价就是喜茶的配方很容易被人得知,那里的店员工作半年,必定会掌握里面的配方,再起一个名字,做一个喜茶,皇茶被山寨的命运,仍会继续。

所以这样的项目出路在哪里?为什么我会觉得直营连锁是类似小店的唯一出路?

原因如下:变成连锁店之后,假如说50家,它与单店比起来,一定会拥有更多的利润空间,这个重点在于连锁店形成了规模优势,之后采购价格会大大降低。但其实这些不过是一个公司很浅显的价值。巴菲特曾经师从格雷厄姆,学到了价值投资的理念,但巴菲特青出于蓝的地方在于,他发现一些公司除了固定资产等看得见的有形资产之外,还有很大的看不见的资产——品牌。

喜茶为什么那么火 基本价格多少钱一杯

喜茶基本价格多少钱一杯:

喜茶大约23-35一杯

炎热的夏季,喜茶?排队?我们可以免去你所有不必要的麻烦,你只需要坐在家里等着喝就好了!喜茶代购!”、“喜茶HEY TEA奶茶北京实体店代购,现做,口味自选3杯,北京当天闪送”……此类喜茶代购宣传语在贴吧、微博、淘宝等各种网络空间上不难找到,排长队的喜茶总是伴随着黄牛代购。

北京市场已有淘宝商家专门做起喜茶代购的服务。北京商报记者在一家提供喜茶代购服务的网店中注意到,代购一杯喜茶的跑腿费用报价为66元,3杯起送,即一次代购产生的跑腿费用至少为198元。

据了解,喜茶的茶饮均价约为25元,上述商家通过闪送平台配送,一公里闪送运费为16元,若距离稍远一些配送费用可能高达70-80元。所有费用加起来成本要在百元以上。“下午订单太多已经来不及了,明天上午可以安排购买”。记者通过代购商家购买喜茶时,客服称。

喜茶带热了专业排队、跑腿的黄牛生意,喜茶媒体公关总监Vivian向北京商报记者表示,“我们一直严厉打击黄牛,消费者需付出额外金钱,既影响消费者的消费体验,同时也拉高了消费者的期待值”。据悉,为了打击黄牛,喜茶在北京实施“限购”,即每位消费者最多只能购买3杯。当问及如何应对限购要求时,上述代购商家表示,“我们人很多,不会有太大影响。”

黄牛充斥,很大原因在于喜茶排队时间较长。喜茶三里屯店工作人员表示,消费者基本都需排队1小时以上,不分时段”。喜茶朝阳大悦城店的工作人员也表示,低峰时段也需排队半个小时,晚饭时段等客流高峰时段,则需排队1小时以上。

据悉,喜茶朝阳大悦城店尝试采用双水吧台设计来分散人流,让单品制作时间减少一半。但并没有缓解黄牛排队的现象。Vivian认为,对于喜茶来说,只能尽可能多开店铺进行分流,毕竟是市场经济催生了黄牛现象的产生,后期随着店面增加,买一杯茶饮不再变得那么稀缺,黄牛应该就会慢慢减少。

关于预约和开放外送功能,Vivian称,开放预约及外卖并不难,问题在于喜茶目前并没有多余人手。喜茶曾在深圳尝试开放电话预约,但5分钟产生1000多单,就需要更多时间,到店顾客就必须等待。她透露,“当店铺开得较多、排队缓解时,会开放电话预约及外送功能”。

好了,关于喜茶的介绍就到这里了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道价格了吧。

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