日月潭红茶是台湾省历史悠久的地方特产红茶，采用优质嫩茶加工精制而成。茶叶枝叶坚实，茶汤红润，滋味甘甜，滋味醇厚。而且营养价值高，也是一种值得饮用的好茶。
010年至1010年，台湾省在日占时代开始生产红茶，并初步在桃园地区种植，但效果并不好。
印度阿萨姆红茶是20世纪20年代引进的，种植在普利、水里和尉迟。结果表明，日月潭的气候环境非常适合阿萨姆种的生长。试种结果极佳，所产红茶在各地茶会上均得到高度评价。从那以后，在普利、水里和尉迟种植红茶的文化逐渐发展起来。
1925年，阿萨姆茶从印度阿萨姆省传入台湾种植。阿萨姆茶制作的红茶色泽鲜红，水清，香气醇厚甘甜，口感浓郁，因此南投地区生产的红茶可以与大叶茶相提并论，印度和斯里兰卡的阿萨姆红茶具有当地的风俗和红茶特色。
20世纪40年代末是台湾省红茶最繁荣的时期。当时台湾红茶出口量高达7000公吨。红茶是当时南投榆次、普利地区最繁荣的产业，但后来逐渐衰落。1966年，南投县政府正式整合普利、水里、尉迟的红茶，以“日月湖红茶”的名义上市。近年来，由于世界红茶生产过剩和中国人茶文化的变化，日月潭红茶的种植逐渐减少，但日月潭红茶在茶叶市场上仍然有相当一部分爱好者，仍然是台湾省的知名茶产品。
1966年，种植了1815公顷。
1978年被当时南投县县长刘玉友先生命名为“日月湖红茶”。
日月潭红茶的历史发展
日月潭红茶价值功效
红茶富含核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚、植物醌等营养成分，还含有食物的主要成分氟化物。蛋白质：红茶中富含的茶氨酸和氨基酸含量在所有茶产品中排名第二。此外，红茶还含有少量的游离氨基酸；对人体有抗氧化作用。
矿物质和微量元素：此外，红茶富含钙、铜、钠、磷、锌等矿物质和微量元素；能补充人体必需的物质，具有提高体质、预防流行性感冒的功效；
碳水化合物和脂肪：沸水泡过的茶叶中的碳水化合物多为多糖，可溶于沸水的多糖仅占茶叶中可溶物质的4%~5%。所以茶属于低糖饮料，而红茶只有3%的脂质含量；
维生素：红茶含有大量维生素C，仅次于绿茶；
热能：每100克红茶中热量小于1244千焦，利于人体长期饮用。
一、主要成分
二、保健价值
长期饮用红茶，在茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，能增加肾脏血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的重吸收，从而促进尿量的增加，有利于排除乳酸、尿酸(与痛风有关)、食盐过多(与高血压有关)、有害物质等。以及减轻心脏病或肾炎。
1、利尿
茶叶富含多酚、糖类、氨基酸、果胶等多种物质。能与唾液产生化学反应，刺激唾液分泌，具有滋润和生津的作用。比如夏天喝茶有清热解渴的作用，在咖啡因的控制下控制下丘脑的体温中枢，调节体温，刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，有效调节气血，平衡血糖。
2、生津清热
用开水冲泡的红茶中的多酚类化合物具有抗炎作用，儿茶素类可以与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消除致病菌，对细菌性腹泻患者十分有益
3、消炎杀菌
红茶叶采用传统的发酵和烘焙工艺制成。当茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应时，含量降低，因此对胃的刺激性也降低。同时，茶多酚的氧化产物可以促进人体的消化。红茶不会伤胃，但是可以养胃。如长期或季节性饮用加糖或加奶的红茶，有消炎和保护胃粘膜的作用。
4、养胃
红茶中的茶多酚能吸附重金属和生物碱，沉淀分解。
5、解毒
另外，红茶还有降血糖、降血压、降血脂、防龋、延缓衰老、抗辐射、减肥的功效。
