杭州西湖龙井茶是中国十大名茶之一。它产于西溪湿地，已有1200多年的历史。它被称为绿茶皇后，受到大家的青睐。
杭州西湖龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，醇香可口，形似雀舌。其独特的“淡而远、香而清”的绝世观感和超凡品质在众多名茶中独树一帜，位列十大名茶之首。
龙井茶品质优良，弥足珍贵，包含文化内涵。所以要多注意冲泡技巧。只有掌握恰当的冲泡方法和技巧，才能体会到龙井茶的美、鲜、醇。
接下来我会和茶人分享龙井茶冲泡的方法和技巧，以及冲泡的一些常见问题。
龙井茶冲泡方法技巧
一，备茶
做出一杯绿香甜甜的美丽龙井茶。
首先要选择符合要求的优质龙井茶，即干茶的颜色要青中带黄，外观要平、直、滑、混匀，不能有茶屑，香味要芳香，要含有嫩栗或高火香味。
二，备茶器
茶具精美，特制，与龙井茶的珍贵性相一致，最好是净度高的。目前应用比较广泛的是海棠的直杯或者是白釉的碗。
而且：在整个酿造过程中没有盖章，因为原料新鲜嫩滑；二是能充分发挥香味。
1.玻璃
用玻璃杯冲泡龙井茶很容易。
龙井茶一般250-300ml冲泡，以单面透明优质玻璃杯为主，不能用双层玻璃杯(热管散热不好会造成煮汤味)。
玻璃杯晶莹剔透，完全透明，可以欣赏茶叶，在水中漂浮伸展的姿势，茶汤的变色。
使泡茶成为一个具有观赏价值的动态全过程。
说白了，“玩得开心，玩得开心”就看这个了。
玻璃表面光滑，易清洗，且携带方便，适合工薪人士，差旅费用等等。
2、白釉盖碗
用白釉盖碗，才能真正体现龙井茶的优劣。
第一，白釉碗的珐琅密不可分，难以消化吸收滋补汤和香味。
二是白釉盖碗的大热管散热快，不易闷茶叶。方便灌水也有利于出水量，有利于观察茶汤的颜色和叶底。
第三，用优雅的盖碗冲泡，既能充分利用茶的魅力，又能在喝茶的同时享受精致优雅的茶具。
好处四：优秀的白釉能充分展现茶汤的青绿亮丽色彩，碗更显优雅，触感是玻璃无法比拟的。
白釉碗并不完美，不方便佩戴，非常容易烫伤。
三，择水
水是茶之母，水对茶汤质量的危害最直接。
明朝的张大富也是《梅花草堂笔记》年成立的：“茶分必自水，八茶，遇十水，茶也很尴尬；八水，试十茶，茶才八耳”。
冲泡龙井茶的水体较好，最好使用甘甜、清澈、低强度的矿泉水或天然山泉水。比起喝水泡，味道更醇厚，会提高茶汤的含糖量，甚至滋养汤的厚度。
如果使用饮用水，应静置24小时以挥发氢气。
四，温度
酿造西湖龙井茶是禁忌。
要煮，要快煮。刚煮好就煮泡为宜，不宜煮沸。更不能用连续烧开的水，硬度高，不适合煮茶。
杭州西湖龙井茶比较嫩，85-95的温度比较合适。有了那种微温适宜的温度，龙井茶色、香、形应有尽有。
切勿用100的沸水冲泡：
1、温度过高，容易烫坏茶叶，导致茶汤失去味道。
2.如果温度过高，茶叶中的叶绿素会被破坏，变成黄色。
3.茶叶中的茶氨酸营养成分也会被高温空气氧化，使茶汤变黄。
4.M
如果温度太低，香气就不会出来，茶汤的味道就会淡而无味。
五，烫杯
用开水冲洗茶具，一是清洗茶具；二是提高茶具的温度。
目的是防止冷水杯在宣布冲泡时消化吸收水的热量，对煮好的茶叶质量造成危害，在很大程度上引起茶叶的香气。
世界上的一切都遵循着热涨冷缩的效应。茶具也怕冷，尤其是在冬天。突然会造成很大的温差，茶具也很容易被震到。
六，茶叶的使用量
茶的用量没有统一的标准，要看茶具的大小，茶的种类和我的爱好。
一般来说，冲泡龙井茶时，茶与水的比例约为1: 60，因此冲泡的龙井茶色泽适中，口感清新醇厚，口感较好。
茶的用量完全取决于我的习惯。新手可以尝试不同量的茶，找到自己喜欢的茶汤浓度值。
七，侵润泡
沿杯壁引入温度为90的纯净水或矿泉水，约四分之一用于渗入杯中的茶叶，然后轻轻摇晃，反向旋转杯子数次。
目的在于浸润杯中的茶叶，有利于再次冲泡时茶叶中所含化学物质的早期浸出，茶叶由于一时不能浸泡，不容易浮在茶汤表面。
这个时候，是飞起来，把杯子送到鼻子里，闻着茶汤的香味，寻找香味的最佳时机。
一般这个过程也叫醒茶，意思是唤醒沉睡的茶。
八，正泡
龙井茶泡好了再泡。
选择单侧指定灌溉。倒水时，茶壶嘴低，只向杯子或碗盖边缘的固定点倒水，沿杯子边缘倒水至一厘米至二厘米。
在西湖龙井茶的整个冲泡过程中，茶叶会逐渐展开，或春笋，或麦粒，或雀舌，或兰草。
此外，在茶叶入侵的整个过程中，由于外力的作用，茶叶会变凉，从顶部慢慢下沉。茶汤会由淡变浓，颜色由无色变翠。
换水的时候，选择保根的方法，也就是说不管是用玻璃杯还是盖碗，品尝的时候都不用喝的很彻底，要留三分之一的茶汤；这样做的目的是为了保持茶汤的浓度值几次一致。
九，品茗
茶叶的加工工艺会损害口感，茶叶会大大钝化，所以茶汤会纯正；茶叶轻轻去活，茶汤就香了。
优质西湖龙井茶，茶汤颜色为绿色或淡黄色，味道鲜美醇厚，通道甘甜，生津止渴。
龙井茶大多可以冲泡三次，第二次的色、香、味最佳；第一次品尝的时候，需要仔细感受，逐渐理解。不要咽下去。除非你努力，否则你无法欣赏它的香气特征。
详细介绍了龙井茶的冲泡方法和技巧，希望大家能得到一些帮助。