对于平时喜欢喝白茶的人,寿眉肯定是他们最为熟悉不过的了,而市面上的老茶饼也大都是寿眉,老茶客们更愿意成提成箱的存寿眉,那么究竟寿眉有什么特别之处,如此受茶人追捧呢?首先寿眉是所有白茶中价格最低的,尤其是对于很多白茶新手来说,性价比不错,冲泡也相对简单。另外老茶友作为收藏,寿眉茶饼也能更好的减少存储空间。最重要的就是寿眉的养生保健功效了。同样是白茶,寿眉的功效与其它白茶有区别吗?
寿眉的功效与其它白茶有区别吗?
白茶的品种有如此之多,比如白毫银针、白牡丹都是很出色的品种,其实寿眉也跟它们是采自同一茶树,工艺也一样,但在具体的功效上还是有所区别的。这区别就在“梗”上,白毫银针是芽茶,原料全部采肥状的芽头;白牡丹有芽有叶,需采摘一芽一叶或一芽两叶;唯有寿眉没有芽头,连枝带叶,叶老梗粗。
可以见得,寿眉在跟白毫银针和白牡丹比较的话,外形上是没啥优势的,不过它虽然外形粗老,但这茶梗却是寿眉的最大优点。为什么这么说呢?我们还原茶梗生成在树上时的样子,它的作用就如同连接婴儿与母体的枢纽,负责营养物质的传输,懂生物的茶友知道,生物在生长、呼吸、代谢时所消耗的能量,大部分来源于糖类。而茶梗则为能量物质提供了更大的存储空间,也就是说,茶梗中所含的糖类物质更高。这就决定了寿眉独特的口感和功效。
1、口感 要说寿眉的口感,其实也是非常不错的,这就与我们刚刚谈到的茶梗有关了。因为茶梗所含有的糖类物质高,所以寿眉品饮口感更加甜醇;另外,经过多年陈放转化后的寿眉,醇滑感更强,稠度更佳,则是因为茶梗中的另外一个物质“果胶”,这就使得陈年老寿眉耐泡度更高,更适合煮饮。
2、香气 要说寿眉的香气,其实也是特别丰富的,需要茶友们自己多多去感受。那么陈年老寿眉最容易转化出枣香,这也是老茶友们喜爱收藏寿眉的一个重要原因。新的寿眉花香浓郁,而且花香种类很丰富,有兰花香、桂花香、栀子花香等;在陈化的过程中还会慢慢转化出荷香、蜜香、糯香、枣香等。
3、压饼 至于压饼,相信大家在市面上看到最多的白茶压饼就是寿眉了,为什么寿眉做成饼茶的更多?这与茶梗也有直接关系,在压饼时,茶梗为使整个茶饼留出相应的缝隙空间,不仅便于撬动、方便取饮,还有利于茶饼内芯与表面同时转化。
4、功效 最后,来说到我们的重点,就是关于到寿眉的功效了,其实它的养生保健功效是很出色的,可以说性价比很高。那么随着存储陈放时间延长,寿眉茶性逐渐转向温平,不寒不热,有助于排出人体内的毒素,促进新陈代谢等。其内含丰富的多酚物质、氨基酸、黄酮等,抗衰老抗氧化,杀菌消炎去火的药理功效十分显著,长期坚持喝老寿眉白茶,可益寿延年,故称之为“寿眉”。夏饮生津止渴、提神醒脑,冬饮驱寒暖胃、降脂减肥。适合四季喝,老少宜益。公认为是当今最安全营养的绿色健康饮品,且没有任何副作用。
综上所述,你是否对寿眉有了不同看法呢?是否也看到了它的不同价值。所以,趁着现在价格还不高,不防收藏一些寿眉白茶,为自己和家人储存健康!
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