对于饮茶的人来说，铁观音的香气应该深入他们的脑海。至于秋茶铁观音的香气，应该是你停不下来的。
还记得第一次喝铁观音时沁人心脾的兰花香和桂花香吗？——淡淡的香味，从口到胃。
为什么秋茶最香
人们说：春茶苦，夏茶涩，应该是好喝的，秋天是白露。
显然，古人也喜爱秋茶的味道。秋茶的营养略输春茶，但香气特别浓，口感更顺滑。这以铁观音为代表，被誉为“春秋香”。
铁观音秋茶为什么更香？
气候原因：春季雨水多，茶叶长势好，但相对参差不齐，良莠不齐，必然直接导致绿化过程难以控制。
相反，秋天比较脆，雨水少，相对干燥，土壤和空气湿度较低，茶叶生长较慢，叶片相对均匀，有利于绿化。而且秋季昼夜温差大，有利于芳香物质的形成。
众所周知，铁观音是半发酵过程，对天气要求较高。秋季寒露前后泡茶，空气湿度小，昼夜温差大，利于流水绿化。茶能不能做好，做好绿色工作很重要。
铁观音的制作工艺精湛，代代相传的制茶技艺使铁观音的香气达到了迷幻的境界。
花的香味虽好，却很难烙印进灵魂的嗅觉记忆？铁观音虽然香气淡雅，但有多少人对它抱有幻想？
铁观音的“秋香”，一个密封的茶室，一壶秋茶，一屋子的茶香，就是很多饮茶人迷恋的秋香。如果不是秋茶，怎么会有这种茶的味道？
如何选购极品秋茶？
1.季节要准确。一般每年寒露前后6天最好采摘泡茶。
2.选茶产品和工艺一定要到位，铁观音传统制作工艺最好。
3.要在正确认识好茶的价值观下选茶。茶是好是坏。不要盲目相信贵就是好。