盖山米茶具有提神醒脑、清热解暑、消食化积、去油腻、清心除烦、生津止渴、降火明目、止痢除湿、抗辐射、抗心脑血管疾病等多种药理作用。
1、美容护肤，抗衰老。
五盖山米茶中含有的抗氧化剂有助于抗衰老。由于人体新陈代谢的过程，如果过度氧化，会产生大量自由基，容易老化损伤细胞。SOD(超氧化物歧化酶)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的损害。乌盖山米茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶活性，清除自由基。五盖山米茶中所含的茶多酚能去除脸上多余的油脂，收敛毛孔。
2.健身减脂。
五盖山米茶含有茶碱和咖啡因，通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的效果。即茶中的咖啡因可以改善胃液分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。
3.辐射防护。
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。现在的白领经常使用电脑，不可避免的会受到辐射的伤害。
4.提神醒脑。
茶叶中的咖啡因可以刺激人体的中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，具有提神清心的功效。所以建议白天累了可以喝绿茶提神。
5.利尿剂缓解疲劳。
茶叶中的咖啡因可以刺激肾脏，促进尿液快速排出体外，提高肾脏的滤过率，减少有害物质在肾脏的滞留时间。咖啡因还可以消除尿液中过量的乳酸，有助于尽快消除疲劳。
6.抵御病毒细菌。
茶多酚的收敛性强，对致病菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用，具有明显的抗炎和止泻作用。还能治急慢性痢疾。
五盖山米茶的品质特点是：外观细腻匀称，色泽银绿，整个体系芽尖，毛紧密贴合，内质嫩香，汤色清亮，滋味鲜醇，叶底嫩滑均匀明亮。长期适量饮酒有益健康。