五盖山米茶产于湖南省辰县五盖山。明代列为贡品，五盖山米茶的茶芽很有毛，颜色为银绿色；内在香气清新淡雅，口感香甜厚重；汤谷黄，绿，清，叶绿，平。
五盖山米茶怎么泡好喝
(1)、高档嫩绿茶，一般选择透明度好的玻璃或白瓷杯喝茶，不需要使用盖子，增加了透明度，方便人们品茶和观察姿势；第二，防止嫩茶成熟，失去新鲜的颜色和味道。至于普通绿茶，不在于品茶兴趣，而在于解渴，或者喝茶谈心，或者陪酒小吃，或者表达友情。所以也可以用茶壶泡茶，这叫“用嫩茶杯泡茶，用老茶壶泡茶”。
(2)、卫生洁具：是选用茶具，用开水冲泡，逐一清洗，清洗器皿，增添茶味。
(3)观茶：对于精致名茶，冲泡前通常需要观察茶叶。观茶时，取一杯干茶，放在白纸上，让饮者先欣赏干茶的色泽和形状，再闻香，充分领略名茶的天然魅力。对于普通散装绿茶，观察茶叶的程序一般可以省去。
(4)泡茶：通常使用干净优质的矿泉水。一开始就把水烧开，这样泡出来的茶更有新鲜感。茶水比例要合适。通常茶与水的比例为1:50 ~ 1:60(即每1克茶用50 ml ~ 60 ml的水)，这样冲泡出来的茶汤色泽适中，口感清新。
(5)喝茶：喝茶前，通常先闻香，然后啜茶，享受茶的真正味道。另外，绿茶一般冲泡2-3次为宜。如果你需要再喝一次，那么你必须再酿造一次。
最后还要注意冲泡时间，一般是三到五分钟。由于精致茶的有效成分比粗制老茶更容易浸出，冲泡时间可适当缩短。用名泉之水冲泡名茶，相得益彰。
喝五盖山米茶的好处
1、美容护肤，抗衰老。
五盖山米茶中含有的抗氧化剂有助于抗衰老。由于人体新陈代谢的过程，如果过度氧化，会产生大量自由基，容易老化损伤细胞。SOD(超氧化物歧化酶)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的损害。乌盖山米茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶活性，清除自由基。五盖山米茶中所含的茶多酚能去除脸上多余的油脂，收敛毛孔。
2.健身减脂。
五盖山米茶含有茶碱和咖啡因，通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的效果。即茶中的咖啡因可以改善胃液分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。
3.辐射防护。
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。现在的白领经常使用电脑，不可避免的会受到辐射的伤害。
4.提神醒脑。
茶叶中的咖啡因可以刺激人体的中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，具有提神清心的功效。所以建议白天累了可以喝绿茶提神。
5.利尿剂缓解疲劳。
茶叶中的咖啡因可以刺激肾脏，促进尿液快速排出体外，提高肾脏的滤过率，减少有害物质在肾脏的滞留时间。咖啡因还可以消除尿液中过量的乳酸，有助于尽快消除疲劳。
冲泡好米茶后，杯中的热气起初像一朵白云罩住碗，然后变成一条直线蜿蜒上升到两尺多才消散；杯子里的茶芽尖朝上，柄端朝下，不时落下。喝了之后感觉“茶味清，腮齿留香”，喝了之后余香生津。因为米茶特别珍贵，当地人