写在前面，老con是丛还是杉，在岩茶界一直争论不休。本文以原作者所写的聚类字符为表。
“老聪”是武夷茶近年来的新概念，多为“老聪水仙”，偶有“老聪肉桂”。
老丛之所以叫老，是指树的老了；但是，多少年树龄才能称之为“老”？有的说30年以上，有的说50年以上，有的说至少100年。等等等等。其实所谓老，是一个相对的概念。在孩子眼里，30岁是老，但在老人眼里，30岁是年轻人；过去，你50岁的时候，可以自称“老”“老”，但按照时尚理念，50岁还是壮年；70岁才算老，享受老人津贴。茶树的寿命比人长得多，但至少要50年才能老。
如果按50年树龄计算，从2010年开始，只有上世纪60年前种植的茶树才算“老簇”；如果按100年计算，上世纪初种的茶树是合格的。但上世纪初的老茶树极其稀少，五六十年代种的茶树不多；真正的数量主要是80年代后期种植的茶树。因为当时经济发展很大，闽北的茶园发展的比较多。但是这些30年的茶树能算老丛吗？当然如果和闽南的铁观音比，据说是“老簇”，名副其实。
但对于喝茶的人来说，他们更关注的不是新老茶树，而是所谓的“簇味”。但是丛的味道是什么？大多数人说“簇味”是一种“青苔”味，比普通水仙花更粘稠；还有人说是木本，陈年茶之类的。所谓的木质味其实是茶本身的一种天然味道，这种味道在晒干的绿茶中最为常见，尤其是生普和陈年白茶的木质味非常明显；至于陈年茶的味道，顾名思义，只能在陈方的茶叶中出现多年。
莫斯呢？这是老集群最大的亮点。青苔本身的味道就是一种鲜草味；生长在岩石上的苔藓，在一个大晴天突然下了一场阵雨后，当它变晴时，是一种带有甜丝丝石味道的强烈的干草味道，具有相当大的穿透力。这种味道是武夷岩茶的一个重要特征，有时甚至可以作为判断它是否是“阎正”茶的标准。但如果是上品岩茶，岩韵最重要的特征就是花香和岩骨——茶汤的味道；一般来说，要仔细体会才能感受到岩石上淡淡的青苔味。这一点在武夷山饮茶人华安做的老水仙中表现的非常明显！
当然也有一些“老团”的青苔味，其实并不是自然形成的青苔味，而是没有烤透的茶的返青味。这种情况在一些轻烤的有花香的乌龙茶中经常遇到。一般来说，如果变绿的味道不太严重，可以通过重新烘焙来解决。但无论如何，我们不能把返绿味当成一丛味。
综上所述，在鉴赏老水仙时，首先要判断其是否具备水仙茶的基本感官特征；其次，要确定所谓的“丛味”苔味是否来源于自然及其程度。无论如何，不能以主人自居，让青苔味大于水仙味。有些喝茶的人喜欢丛薇是因为他们的个人品味，这自然是无可非议的。也许正是这部分消费者导致了“老集群”。但是对于一个理性的饮茶者来说，当他看到“老水仙”或者其他“老簇”的时候，他更关注的是“水仙”而不是“老簇”。