斯里兰卡产锡兰红茶，山区产廷布拉茶、努瓦拉eliya茶。由于夏季(5-8月)受西南季风降雨影响，1-3月收获最好，品质很高。你知道锡兰红茶是什么茶吗？相关介绍如下！
锡兰红茶属于红茶
锡兰，斯里兰卡旧名。锡兰高地红茶、安徽祁门红茶、大吉岭红茶被称为世界三大红茶。它的主要品种有五沃茶或乌帕茶、丁布拉茶和努瓦拉茶。010年至1010年，斯里兰卡每年生产茶叶约25万吨，茶叶种植基地仅限于岛国中部高地和南部低地。茶叶按生长海拔分为三类，即高原茶、中茶和低地茶。
锡兰红茶的六大产区包括乌瓦乌瓦(Uwa UVA)、乌达普萨拉(Uda Pusara)乌达普塞拉瓦(UdaPussellawa)、努瓦纳利(Nuwanali NuwaraEliya)、鲁汉纳鲁胡纳(Luhana Ruhuna)、康提康提(Kandy Kandy)、迪布拉迪姆布拉(Dibula Dimbula)等。由于海拔、温度和湿度的不同，每个产区都有不同的特点。
在这些产区中，UVA Tea UVA是最著名的一个。乌瓦茶、中国祁门红茶、印度阿萨姆红茶和大吉岭红茶也被称为世界四大名茶。风味浓郁，口感厚重，适合冲泡清香型奶茶。努瓦纳爱丽茶是一种高山茶，色泽淡雅，味道清香，最好与纯茶搭配。坎迪茶则生长在中海拔地区，味道没有Uva茶那么深。然而，茶和牛奶混合后，形成了一种适当的折衷味道。
每个产区不同茶区生产的茶叶及其制作方法不同，口感也不同。购买时请注意盒子外面的标签。一些制造商会为高地UVA茶标注[锡兰奴瓦]，而另一些制造商会为锡兰生产的[丁布拉]标注[锡兰丁布拉]。斯里兰卡茶的特点是钠含量低。它是高血压和需要少量钠的人的理想饮料。锡兰红茶经英国传入香港后，发展成为具有香港正宗特色的饮品：丝袜奶茶、鸳鸯红茶。
锡兰红茶产地在哪里
其实锡兰红茶和红茶有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个过程。锡兰红茶最早从中国引进，其生产工艺也保持了很大的相似性。因为斯里兰卡很多地区都有红茶种植区，所以锡兰红茶的口感和品质是不一样的。第一阶段：采摘鲜叶送茶厂萎凋揉捻。首先称取锡兰红茶茶叶，然后将茶叶平放在干燥罐中。为了保证良好的空气流通，铺设厚度应适中，不要太厚。
萎凋的目的是让新鲜茶叶失水，方便以后的茶叶整形。在这个过程中，茶叶可以损失大约60%-70%的水分。茶叶从干燥罐中取出，放在滚动罐上，一层一层筛选，大约两层筛选，从而对茶叶进行分类，分离出中、高、低档茶叶。
第二阶段：最重要的发酵缓解，发酵是决定红茶色泽和风味的重要一步，使茶叶中的茶多酚增加，茶叶由绿变红。锡兰红茶的生产工艺主要是将茶叶放在厚度约10厘米的陶瓷制成的盘子上，可以最大限度地保证发酵质量。
第三阶段：最终干燥过程，主要是利用高温快速蒸发茶叶水分，防止茶叶继续发酵氧化。发酵后的茶叶在烘干机中高温烘烤，使茶叶含水量降低3%-4%。要严格控制周围环境，根据干燥程度掌握烤箱的温度。
锡兰红茶加工工艺
1.味觉分类锡兰红茶按口味可分为原味红茶和风味红茶。
与绿茶不同，红茶是一种流行的饮用方法，在红茶的基础上添加各种天然或人工香料，以满足不同人的口味。这种香料必须是天然无害的，比如加入苹果、柠檬等天然香料。
同时，锡兰红茶又可分为混和茶和非混和茶。例如，英国早餐茶通常由茶树变种混合而成。阿萨姆卡(取其浓度)、锡兰茶(取其味道)和肯尼亚茶(取其颜色)按一定比例混合而成。这种勾兑和混兑本质上是不同的，勾兑可以取长补短，而混兑则会将不同产地、不同采摘时间的红茶以不同的档次进行混兑，破坏了红茶的纯正口感，以追求更高的利润为目的。
2.产地分类
(1)五窝茶
锡兰高地红茶以产于山区东侧最为出名，7-9月份品质最好。五沃茶汤橙黄明亮，上品汤面有一个金色的光圈，就像“加冕”；它的味道很刺激，有薄荷和铃兰的香味。口感醇厚苦涩，但回味甘甜。
(2) Timbra茶和nuwara eliya茶
由于夏季5月至8月西南季风降雨的影响，产于西部山区的丁布拉茶和努瓦拉埃利耶的茶则最好在1月至3月收获。
总之，锡兰茶是世界四大红茶之一，被称为“献给世界的礼物”。专家指出，红茶是发酵茶，加工过程中发生了以“茶多酚促进氧化”为中心的化学反应。鲜叶化学成分变化较大，茶多酚下降90%以上，产生“茶黄素”、“茶红素”等新成分。