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3分钟看懂锡兰红茶和中国茶的区别

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历史渊源

锡兰红茶:斯里兰卡种植茶叶的历史始于1824年,当时英国人将中国茶叶引入斯里兰卡,并种植了第一批种子。种了100年了。

3分钟看懂锡兰红茶和中国茶的区别

中国茶:据研究,中国是第一个发现和利用茶叶的国家,也是第一个人工种植茶树的国家,所以茶起源于中国,已有近5000年的历史。

自然条件

锡兰红茶:斯里兰卡属热带季风气候,年降水量1200-3000mm,平均气温28。所以锡兰选择海拔1500到2000米的高地种植茶树,方便疏通雨水,高地红茶品质也是最好的。

中国茶:中国大部分产茶地属亚热带季风气候,季节温差大。除此之外,还有热带雨林气候,一年四季雨水多,茶树种植在海拔较高的地方,所以中国产生了很多茶山。

茶树种植

锡兰红茶:斯里兰卡茶园采用生态种植和集约种植方式。每个小茶场都有高楼大厦充当遮阳伞;在茶园四周种植艾草驱虫,用其他草本植物改良土壤,以保证土壤的性质。

中国茶:中国很多茶园也采用生态种植方式,也存在古老茶树那样的原生态生长环境。然而,随着近年来茶叶市场的兴起,许多人开始种植平台茶。

采摘方式

锡兰红茶:锡兰红茶不论采摘季节每周采收一次,茶园每三年修剪一次。最好的锡兰红茶是夏茶。

中国茶:中国很多茶都有最佳采摘时间,采摘方式和数量在不同季节有所规定。一般来说,春茶最好,其次是秋茶和夏茶。

人工成本

锡兰红茶:在斯里兰卡,茶园总经理的工资是1500美元/月,而茶农的工资是5美元/天/20公斤,所以泡茶过程中的人工成本相对较低。

中国茶:在中国,从采摘到制作,每公斤茶叶的人工成本非常高。近年来,每公斤茶叶的人工成本是三到四百元,所以一些茶商只选择采摘最好的春茶。

标准化程度

锡兰红茶:在斯里兰卡,锡兰红茶一般只按OP、BOP、FOP分级,切口越小,渗出液浓度越高。正如已经提到的红茶加工过程中所含物质的标准化平均值,我想要甜的糖、浓的奶和芳香的花.

中国茶:在中国,茶是根据生长的地理位置和采摘时间来分级的。以信阳毛尖茶为例,清明节前后采摘的车云山毛尖茶被认为是品质最好的,中国茶讲究的是自身的渗出口感,不需要在口感上添加任何东西。

可以看出,斯里兰卡红茶和中国茶在本质上有很大的不同,这也促进了他们之间不同的销售模式。

这就是茶的魅力所在,茶也可以跨越国界释放出应有的味道。(文章来源:斯里兰卡行,图片来源:南浔嘉仁)