真正的信阳毛尖，量少价贵，不怕没钱买，就怕有钱也买不到真的!来自信阳以外的产区，只能称为外地毛尖。甚至有来自外省的“假毛尖”，跟正宗信阳毛尖的品质相差甚远。那么正宗的信阳毛尖要满足哪些条件呢?
信阳毛尖绿茶能够软化血管：每天喝信阳毛尖绿茶可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白质占比降低，因而降低血脂，软化血管。绿茶有着防辐射的作用，并且专家认为，茶叶包含的维生素C、维生素E，尤其是茶多酚，有着很强的抗氧化活性，能够消除人的身体内的氧自由基，因而达到抗辐射、加强机体免疫力的作用，而茶多酚随着发酵程度的加深将降低。绿茶是不发酵茶，因此防辐射的功效强;乌龙茶次之。电脑族多饮用一些茶对治疗电脑病有很好的疗效。
一、限定的信阳产区：毛尖茶依照名茶产地，分为浉河港、董家河、谭家河3个产区，信阳毛尖产区分一级产区和二级产区，一级产区里只有茶王之乡浉河港，也就是大家说的核心产区，主要分布在南湾湖名胜区的五云两潭一山一庙。
二、限定的茶树品类：诸如信阳毛尖群体种、福鼎大白茶、信阳10号等适宜加工毛尖茶的茶树优良品种。
三、限定的加工手法：传说中的“信阳毛尖茶炒茶手法”，需要极有经验的师傅才可以熟练掌握。从学徒到可以独立炒茶，最起码得经3年生锅、5年熟锅。“生锅时”锅温在180到220℃，碰到锅就烫出水泡，十几年下来，炒茶师傅手里的血泡不知道有多少。