信阳毛尖茶叶是饮品，是用于喝的，因此选购信阳毛尖时最重要的还是信阳毛尖的滋味，另外滋味也是最难以用文字描述的，对于滋味的掌握没有什么比经验更重要。今天毛尖村小编就给茶友们分析一下信阳毛尖茶的各种口感！
信阳毛尖茶内包含咖啡碱和儿茶素能促使人的身体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁维持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显着；临床证实，大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能实现降压作用；喝茶能降低血液中胆固醇占比。茶叶中的儿茶素类物质，对人的身体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂占比均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇占比比不饮茶的人要低三分之一左右。绿茶有着防辐射的作用，并且专家认为，茶叶包含的维生素C、维生素E，尤其是茶多酚，有着很强的抗氧化活性，能够消除人的身体内的氧自由基，因而达到抗辐射、加强机体免疫力的作用，而茶多酚随着发酵程度的加深将降低。绿茶是不发酵茶，因此防辐射的功效强；乌龙茶次之。电脑族多饮用一些茶对治疗电脑病有很好的疗效。
一、信阳毛尖茶的苦味：好多选购信阳毛尖的顾客问，信阳毛尖到底是苦好还是不苦好，毛尖村小编认为如果容易的回答苦好还是不苦好都有失偏颇。毛尖初入口通常都有点苦，当然对好茶而言，这种苦一定要在品茶者承受范围之内，如果茶汤吞咽下去，苦味随即消失而感受到甘甜，通常认为这种带这种苦味的茶是好茶，如果苦味无法消失或吞咽下去后才感觉到苦味，通常认为不是好茶。春茶就是典型的“先苦后甜”的茶叶，夏茶则是“先苦后也苦”的茶叶。二、信阳毛尖的涩味：和“苦”相比起来，“涩”茶比较让人难以接受，通常明显带“涩”的茶都不能称之为好茶，有些入口微涩后涩味消失的茶也是好的信阳毛尖茶。三、信阳毛尖的甘甜：在选购信阳毛尖的那时，与其去感受苦涩，不如好好的品味信阳毛尖甘甜，从信阳毛尖的甘甜强度和持久度来判断毛尖品质好坏是最为准确的判断毛尖好坏的方式。甘甜可分为入口的甘甜和回甘，其中又以回甘最为重要，好的毛尖在品饮后会在两颊、舌根、喉部、喉部以下心脾一些形成回甘，两颊表现为香甜，舌根表现为甘，喉部表现为生津，喉部以下的心脾一些则表现出不能用语言形容的舒服。能在两颊和舌根感觉到回甘的毛尖，可说是中等，能在喉部生津有甘的就为上品，能沁人心脾的毛尖就是极品，可遇不可求。一杯高档毛尖下肚，先不用忙于下结论，等细细品完回甘后，再给评价不迟。四、信阳毛尖茶入口感觉：毛尖入口感觉要柔和、平顺。柔和指的是茶汤的苦、涩、甜、鲜、爽等各种感觉要和谐，让品饮者想感觉什么口感就能感觉到什么口感。平顺指茶汤吞咽时，要一条直线般的从口腔到喉咙到胃部，中间没有停滞的感觉，茶汤有油油的感觉要集中于茶汤的走向。