郑山种的水温一般为85，而郑山种的嫩茶水温略低，老茶水温略高。细赛正山泡了8次，味道依然饱满香甜。叶底拉长后，芽尖清新美丽。总之，郑山的种族是茶中的稀世珍宝。
正山小种的泡法
1.茶具：白瓷应该用来覆盖碗和杯子或茶壶。选用正山种族红茶，微蒸。色变时摊开，扇去湿热。揉捏后，用火烘烤，用竹叶包裹。语日：“蒸的好，炸的不好，晒的好，烤的不好。”盖正山人种最好的红茶是煎烤的。
2.茶叶数量：
3-5g，可根据个人口味偏好添加。正山族红茶四月采摘。温柔对人好，粗鄙对人不好。正山小红茶为道，解郁去垢，破眠除烦，有所成就。
3.茶叶比例：
例如，加入3克茶叶和150-180毫升水。如果不能收藏、建造、储藏、贮藏，如果不适合研磨、烘焙、油炸，那就只有正规的建穗芽和浙茶了。这种生产方式，亟待谈。
4.水温：
一般是85度，和不同的茶不一样。正山族嫩茶水温略低，老茶水温略高。爆炒郑山种族红茶，锅很干净。正山族红茶比较少，火要猛。用手炒一下，让它变软变干净。拿出来摊在牌匾上。用手轻轻摩擦，去掉焦糊的梗。
5.浸泡时间：
建议第一次5秒、10秒、15秒后时间将近翻倍。刚接触水的人，要出来的快一点，然后尽量把每一口茶都排干！
正山小种冲泡注意
点1:郑山比赛水温正山族是一种珍贵的红茶。酿造时水温必须控制好。稍有差错，就喝不到正山族的味道了。酿造正山参时，水温一般为90。
第二点：高水低茶的冲泡
正山族的酿造方法有很多，其中含水量高、酒精度低的茶是一种。用这种方法酿造正山参时，可以充分浸泡和酿造风味和口感。
第三点：中投酝酿正山赛
这种酿造方法最适合郑山人种。先保持正山竞暖，以保护嫩茶芽，再沿杯壁注水，以保证茶汤清澈透亮。
第四点：泡在脑袋里的“暖茶”
正山赛第一泡浸泡时间不宜超过10秒，最佳时间为5秒，以免影响香气。接下来的三个气泡不要超过30秒，第四个气泡后最好不要超过60秒。