正山族不能长时间浸泡。前四次浸泡时间不要超过30秒，后一次不要超过一分钟。时间长了，不仅香气会流失，颜色也会改变。
正山小种冲泡要点：
1.正山族不适合长期酿造。前四次冲泡不要超过30秒，下一次不要超过一分钟。经过长期的酿造，不仅香气会流失，颜色也会发生变化。2.正山族香味独特，最好用玻璃茶具冲泡，观察茶汤颜色。
3.正山人种可以油腻，适合拌咖喱肉，也可以搭配甜品。
正山小种鉴别方法：
一、查看汤的颜色：汤色深金黄色，以金圈为上品，淡、暗、浊汤次之。
第二，闻到香气：
品尝时，要注意松油烟和木烟的区别。前者单纯，醉了，软了，不呛。不割舌不割喉，回味悠长。木头的烟又刺激又不舒服。入口有麻木感，吞辣有割喉感。
第三，味道：
口感要求有纯正、醇厚、顺滑、清新的松烟味，浓浓的茶味，绵长、香甜的桂圆味，以及淡、薄、浓、杂的不良风味。
第四，看叶子的底部：
叶底软、厚、净、醉、青铜，是高档茶。死红、花绿、暗沉、厚旧的质量差。
郑山种茶很难仿制，受地域、气候、土壤、品种、制作方法的限制，再加上生产面积小，运输不便，很难作为假货运进运出。桐木关的郑山人种质量最好。